Le Domaine Josmeyer est une propriété familiale emblématique d’Alsace fondée en 1854 à Wintzenheim par Aloyse Meyer. Précurseur dans le respect de l’environnement, le domaine était déjà largement conduit en agriculture biologique avant d’obtenir sa certification biodynamique en 2001. Situé au pied des Vosges, dans l’un des secteurs les plus secs et ensoleillés de France, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour une viticulture naturelle. Les 25 hectares de vignes, répartis autour de Wintzenheim, comprennent notamment des parcelles situées sur les prestigieux Grands Crus Brand et Hengst. Aujourd’hui, le domaine est reconnu pour ses vins élégants, précis et profondément marqués par leurs terroirs.

Le Domaine Muller-Koeberlé est une propriété familiale située à Saint-Hippolyte, au pied du Haut-Koenigsbourg, au cœur du vignoble alsacien. Aujourd’hui dirigé par David Koeberlé, représentant de la quatrième génération, le domaine exploite 27 hectares de vignes selon les principes de la biodynamie et de l’agroécologie. L’accent est mis sur la biodiversité, l’agroforesterie et les vinifications naturelles, avec une certification « Vin Méthode Nature » pour certaines cuvées. Les vins expriment la diversité des terroirs alsaciens, notamment les coteaux granitiques du Langenberg et les parcelles historiques autour de Saint-Hippolyte.

Le Domaine Pierre Weber propose une gamme singulière de vins d'Alsace élaborés sans intrants ni soufre, sur des parcelles de vieilles vignes du Grand Cru Eichberg. Riesling, Gewurztraminer, Pinot Noir et un assemblage multi-cépages baptisé « La Commune » sont vinifiés avec de longues macérations et des élevages en barrique, exprimant la profondeur argilo-calcaire des terroirs alsaciens en altitude. Une approche résolument naturelle qui transcende les codes de l'appellation.

Les vignes sont à Saint Marcel d’Ardèche, travaillées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main.
Levures indigènes, sulfites réduits, vinification et élevage doux sont le credo du domaine pour des vins sur le fruit et l’élégance. Les vins sont certifiés AB et Demeter.

Le Domaine Gallety propose des vins de caractère issus du sud de l’Ardèche, alliant concentration, élégance et équilibre. Ses cuvées offrent une belle intensité aromatique, des tanins soyeux et une structure maîtrisée, pour des vins gourmands et expressifs. Situé à Saint Montan en Ardèche, le domaine Gallety est un domaine familial. En effet, Alain Gallety et son fils gérent en commun l'ensemble des opérations, de la culture à la commercialisation. La particularité de ce domaine est de posséder 15 Ha de vignes presque d'un seul tenant, en pente, sur une colline surplombant le Rhône, avec une exposition sud-est et un sol argilo-calcaire. La culture bilologique y est utilisée depuis la naissance du domaine en y intégrant nombreux principe de biodynamie en précurseur.

Vins biologiques et naturels d'Ardèche
Quentin Giraud est un jeune vigneron établi en Rhône septentrional malgré qu'il vinifie ses premiers vins avec des cépages méridionaux. Son premier millésime a été réalisé en 2021, à partir de magnifiques raisins bio du domaine Monier-Pérreol.
Quentin est également le sommelier du restaurant La Boria, 1 étoile a Privas. Depuis 2021 il a récupéré quelques vignes, d'une surface confidentielle mais il a de beaux projets de plantations à venir !

Les vins du Mas de l'Escarida sont produits à 500m d'altitude, sur les pentes des Cévennes ardéchoises. Les vignes bénéficient de l'ensoleillement de parcelles orientées au sud et de la fraîcheur des nuits d'été à cette altitude. Cela permet une maturation douce du raisin qui favorise l'expression du fruit et la finesse des arômes. La nature des sols (grès formés au Trias - ère primaire) donne la minéralité au raisin blanc et la structure au raisin rouge. la vigne est cultivée en agriculture biologique. Les parcelles sont toutes situées à l'écart, dans un environnement naturel de forêts et de haies riche en biodiversité. Un maximum d'herbe est conservé afin de favoriser la biodiversité, la vie du sol et son fonctionnement optimal. Nos vins sont vinifiés sans sulfites, en levures indigènes et sans aucune autre manipulation ou produits. Ils ne sont ni filtrés ni collés afin de préserver toute leur richesse aromatique et nutritionnelle.

Établi à Vauxrenard depuis 2007, Damien Coquelet conduit ses neuf hectares de vignes sur les sols granitiques et sablonneux des crus du Beaujolais en agriculture biologique. Héritier de la philosophie de son mentor Georges Descombes, il vinifie en grappes entières avec des levures indigènes, sans intrants chimiques et avec un usage minimal de soufre, pour une expression la plus transparente possible du terroir. Le Gamay s'exprime ici dans sa quintessence, des cuvées accessibles de Beaujolais aux sélections de Vieilles Vignes sur la Côte du Py à Morgon ou à Chiroubles, avec une précision et une fraîcheur qui signent les grands interprètes du cru.

Thomas et Mylène Juban conduisent ce domaine installé à Odenas, au coeur de l'appellation Brouilly, sur les sols granitiques emblématiques du Beaujolais. Avec trois cuvées — Fauve, Apaches et Margot — ils explorent différentes expressions du Gamay, des plus accessibles aux plus structurées, disponibles en bouteille comme en magnum. Un domaine qui conjugue générosité et soin apporté au terroir.

Les beaujolais dit "nature" ont plusieurs maîtres. Georges Descombes est l’un d’eux. Son histoire commence en 1993 avec la reprise du domaine familial, aujourd’hui implanté sur 14 ha. Tout en gardant sa philosophie et son style peu interventionniste, le vigneron a fait évoluer les vins vers davantage de pureté et de franchise. Chaque cuvée exprime la dimension des crus et des terroirs.
Le Domaine Georges Descombes, situé en Beaujolais, est une référence incontournable des vins naturels.

Georges Descombes signe des cuvées de Gamay authentiques, élaborées avec un profond respect du terroir et une approche naturelle en cave.

Des vins vivants, gourmands et élégants, offrant une belle expression du fruit et une grande fraîcheur, parfaits pour la dégustation et le partage.

Le Domaine Jean-Paul et Charly Thévenet est l’une des références historiques du Beaujolais naturel. Installé à Villié-Morgon, le domaine est porté par Jean-Paul Thévenet, figure emblématique de la célèbre « Bande des Quatre » aux côtés de Marcel Lapierre, Jean Foillard et Guy Breton. Pionnier des vinifications peu interventionnistes dès les années 1980, il est aujourd’hui rejoint par son fils Charly, qui poursuit cette philosophie en travaillant également des parcelles à Régnié. Les vieilles vignes de Gamay, cultivées en bio avec une approche proche de la biodynamie, donnent naissance à des vins profonds, élégants et très marqués par leurs terroirs granitiques.

Le Domaine Lapalu, situé au cœur du Beaujolais, est une référence incontournable des vins naturels. Mené par Jean-Claude Lapalu, le domaine élabore des cuvées authentiques à partir de Gamay, en respectant la vigne et le terroir.

Ses vins séduisent par leur pureté, leur fraîcheur et leur expression gourmande du fruit, offrant une dégustation à la fois élégante et conviviale.

Marc Delienne achète en janvier 2015 une propriété à Fleurie pour y créer sa nouvelle activité. Un cuvage rapidement construit, la conversion en biologique est aussitôt entamée afin d’acquérir la certification bio dans les meilleurs délais.
Sur des sols majoritairement sableux ou limono-sableux issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la couverture parfois très caillouteuse et à la profondeur faible à moyenne, les vignes, âgées de 40 à plus de 80 ans, sont plantées à la densité de 11.000 pieds/ha. La taille en gobelet traditionnelle est ici respectée bien que la vigne soit conduite de façon à monter sensiblement la hauteur de la végétation.
C’est en vendange entière, après un tri rigoureux, que les cuves en béton sont remplies, sans levurage ni chaptalisation. Les remontages quotidiens ne sont pas appuyés pour des extractions sans excès. Les cuvaisons sont courtes, les vins enfoudrés, pour la plupart, sitôt les pressurages effectués.

Sylvère Trichard incarne la nouvelle génération de vignerons nature du Beaujolais. Formé, entre autres, chez Jean Claude Lapalu dans le Beaujolais et chez Dominique Belluard en Savoie, il reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son oncle, au cœur du Beaujolais, à Blace. Le domaine était déjà engagé sur la voie de la biodynamie

Le Domaine Ami est né de l’amitié entre Paul et Willy, deux passionnés réunis par une même vision du vin : travailler des vignes en agriculture biologique et élaborer des cuvées naturelles, sans intrants. Après plusieurs années de collaboration, ils décident de poursuivre l’aventure ensemble en créant leur propre domaine. Aujourd’hui, ils exploitent 3 hectares de vignes dans les Maranges, produisant notamment Aligoté, Bourgogne Rouge et Blanc ainsi que Maranges 1er Cru Fussière. Grâce à des partenariats avec des vignerons en bio, ils vinifient également des terroirs emblématiques de Bourgogne comme Pommard, Volnay, Saint-Romain ou Beaune.

Installé à Detain et Bruant, près d'Echevronne en Côte de Beaune, Arnaud Chapuis se distingue par une approche singulière de l'Aligoté, cépage souvent délaissé en Bourgogne. Sa gamme explore toutes les facettes de ce raisin : une version classique, une macération pelliculaire et un pétillant naturel, le tout avec une philosophie artisanale et des tirages confidentiels qui en font une adresse très recherchée des amateurs de vins vivants.

Bastian Wolber est un vigneron d’origine allemande installé en Bourgogne, reconnu pour son approche sensible et naturelle du vin. Après plusieurs expériences auprès de vignerons de renom, il lance son projet « Laisse Tomber », reflet d’une vision libre et instinctive de la viticulture. Installé dans le Mâconnais, il cultive de petites parcelles en biodynamie avec une attention particulière portée au respect du vivant. Pinot Noir, Chardonnay et Gamay sont travaillés avec des vinifications peu interventionnistes : vendanges manuelles, fermentations spontanées, peu ou pas de soufre et aucun collage ni filtration. Ses vins se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et une expression pure du terroir bourguignon.

Sous l'enseigne Maison Thiriet, Camille Thiriet est installée à Comblanchien, au sud de la Côte de Nuits. Elle signe des vins de terroir issus de parcelles remarquables — Clos Magny, La Montagne, Cuvée Deslandes — en Côtes de Nuits Villages, appellation confidentielle qui mérite bien mieux que sa réputation. Chardonnay et Pinot Noir sont travaillés avec soin, pour des vins droits et précis, fidèles à l'identité de ce bout de Côte souvent oublié.

Le Château de Béru, situé au cœur du Chablisien, est un domaine historique dont les origines remontent au XIᵉ siècle. Aujourd’hui dirigé par Athénaïs de Béru, le vignoble est conduit en biodynamie avec une attention particulière portée à l’équilibre naturel de chaque parcelle. Les vignes sont travaillées dans le respect du vivant afin de révéler au mieux l’identité du terroir et du millésime. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes afin de préserver l’expression des Chardonnay, donnant naissance à des vins précis, vivants et fidèles à leur origine. En complément du domaine, une activité de négoce permet également d’explorer d’autres terroirs bourguignons.

Le Clos du Moulin aux Moines est un domaine historique situé au cœur de la Côte de Beaune, dont les origines sont intimement liées à une parcelle emblématique ceinturée de murs : le Clos, véritable cœur du domaine. Aujourd’hui dirigé par Willy Roulendes, le vignoble s’étend sur 16 hectares répartis sur une vingtaine d’appellations bourguignonnes. Conduit selon les principes de la biodynamie, le domaine privilégie une approche respectueuse des équilibres naturels et de la biodiversité. Les vendanges sont réalisées à la main et les vinifications, menées avec un minimum d’intervention, cherchent avant tout à exprimer avec précision la personnalité de chaque terroir et de chaque millésime.

Basé à Yrouerre, Alexandre Fefeu travaille sur le vignoble chablisien et l'Auxerrois avec une gamme couvrant l'ensemble du nord de la Bourgogne. Ses Chablis parcellaires — Les Rosettes et Les Corvées — expriment la minéralité kimméridgienne si caractéristique de l'appellation, tandis que ses Bourgogne Côtes d'Auxerre, en blanc et en rouge, offrent une porte d'entrée accessible dans cet univers viticole encore préservé de la spéculation.

Établi rue de la Velle à Meursault, le Domaine Buisson-Charles est l'une des références incontournables de la Côte de Beaune. Référencé dans le Guide Parker, la RVF et Burghound, il propose une gamme ambitieuse allant des Bourgognes régionaux jusqu'au Chambertin Grand Cru, en passant par les grands Meursault — dont la mythique Vigne de 1945 et plusieurs premiers crus. La devise latine Ab Origine Fidelis résume l'attachement du domaine à ses racines et à la fidélité au terroir bourguignon.

Situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, le domaine s’étend sur 20 hectares et produit une quinzaine d’appellations d’origine contrôlée. Implanté sur des terroirs argilo-calcaires issus de formations géologiques anciennes, le vignoble bénéficie d’une grande richesse et diversité de sols. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, témoignent d’un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, avec une attention particulière portée à la maîtrise des rendements, au travail des sols et au respect du terroir.

Le Domaine de Cassiopée est né de la passion commune de Talloulah Dubourg et Hugo Mathurin, deux œnologues animés par l’envie de créer des vins sincères et profondément marquants. Après plusieurs expériences au sein de domaines prestigieux, ils fondent leur propre projet en 2020 à Sampigny-lès-Maranges, en Bourgogne. Sur environ 5 hectares de vignes, le couple adopte une approche précise et respectueuse de la vigne comme du vin, donnant naissance à des cuvées élégantes, délicates et pleines d’énergie, qui expriment avec finesse leur terroir.

Le Domaine de Chassorney, fondé en 1996 par Frédéric Cossard à Saint-Romain, est une référence incontournable de la biodynamie et des vins nature en Bourgogne. Le domaine s'étend sur une dizaine d'hectares et produit des vins vivants, sans intrants chimiques.

Le Domaine de la Cras, situé sur les hauteurs de Dijon, s’étend au cœur d’un vaste espace naturel préservé entre Dijon, Plombières-lès-Dijon et Corcelles-les-Monts. Repris en 2013 dans une démarche de préservation des terres agricoles et des paysages, le domaine est exploité par Marc Soyard, qui y cultive Pinot Noir et Chardonnay avec une approche attentive au vivant et au terroir. Implanté sur un site unique aux portes de la ville, le vignoble donne naissance à des vins précis et identitaires, reflétant pleinement le caractère de ce terroir bourguignon singulier.

Niché à Mavilly-Mandelot, en Côte-d'Or, le Domaine de Mandelot travaille les terroirs des Hautes-Côtes de Beaune pour produire des vins blancs et rouges d'une belle précision. Les cuvées de Chardonnay, d'Aligoté et de Pinot noir reflètent la richesse des sols bourguignons, avec des élevages soignés et une approche respectueuse du terroir. Le domaine propose également un rosé de Coteaux Bourguignons et des cuvées parcellaires comme Croix Simone et Grandes Vignes, complétant une gamme à la fois cohérente et expressive.

Le Domaine Fanny Sabre est une propriété bourguignonne reprise en 2005 par Fanny Sabre alors qu’elle n’a que 25 ans. Formée auprès de Philippe Pacalet, elle adopte immédiatement une approche respectueuse du vivant, fondée sur l’agriculture biologique et des interventions minimales en cave. Le domaine couvre plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Beaune, où les vignes sont travaillées avec soin afin de préserver l’équilibre naturel des sols et des raisins. Les vinifications, peu interventionnistes et faiblement sulfités, donnent naissance à des vins purs, précis et vivants, qui expriment avec sincérité la personnalité de chaque terroir.

Le Domaine Duplessis est une propriété familiale implantée à Chablis depuis cinq générations. Aujourd’hui dirigé par Lilian Duplessis, le domaine cultive 10 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010, avec une attention particulière portée au respect des sols et à l’expression du terroir. Réparties sur une vingtaine de parcelles, certaines vignes âgées de plus de 75 ans donnent naissance à des Chablis précis et authentiques. En cave, les interventions restent mesurées, avec selon les millésimes une utilisation minimale, voire inexistante, du soufre afin de préserver la pureté des vins.

Le Domaine Guillemot-Michel est un domaine familial situé à Quintaine, entre Viré et Clessé, au cœur du Mâconnais. Fondé par Pierrette Michel et Marc Guillemot, il est aujourd’hui porté par une nouvelle génération avec Sophie et Gautier Roussille. Depuis plusieurs décennies, le domaine cultive ses vieilles vignes de Chardonnay en agriculture biologique puis en biodynamie, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’équilibre naturel du vignoble. En cave, les interventions sont réduites au minimum : vendanges manuelles, levures indigènes et élevages précis afin de préserver toute l’identité du terroir de Quintaine et la pureté des vins.

Le Domaine Naudin-Ferrand est une propriété familiale bourguignonne dont l’histoire remonte à plusieurs siècles. Repris en 1994 par Claire Naudin, le domaine s’est construit autour d’une vision indépendante et artisanale, privilégiant une viticulture durable et un interventionnisme minimal. Attachée à l’expression sincère des terroirs, Claire refuse toute standardisation et adapte son travail à chaque parcelle et à chaque millésime. Son approche précise, intuitive et respectueuse du vivant donne naissance à des vins de caractère, fidèles à la tradition bourguignonne tout en portant une vision moderne et engagée du métier.

Le Domaine La Chaume des Lies est né de l’association de Margaux et Lothar, un couple uni à la vigne comme dans la vie, animé par une vision exigeante et sensible du vin. Après plusieurs années d’apprentissage auprès de Pierre Fenals, ils créent leur propre domaine en Bourgogne et s’installent à Baubigny, dans les Hautes-Côtes de Beaune. Sur environ 2 hectares répartis entre Saint-Aubin, Auxey-Duresses, Bouzeron et les Hautes-Côtes, ils travaillent leurs vignes avec une approche inspirée de la biodynamie et des vinifications peu interventionnistes. Leurs cuvées, précises et pleines d’énergie, reflètent avec sincérité l’identité de chaque terroir.

Les Flâneurs de Vin est un jeune projet de négoce artisanal né à Beaune autour de Laurence et Nina, deux passionnées animées par une vision libre et sincère du vin. Après plusieurs expériences dans le vignoble bourguignon, elles lancent leur aventure avec le millésime 2020 en sélectionnant des raisins issus de parcelles soigneusement choisies. Avec une approche naturelle et peu interventionniste, elles élaborent des vins frais, précis et accessibles, privilégiant avant tout l’expression du fruit, l’équilibre et le plaisir de dégustation.

Le Domaine Guyot-Lienhardt est une propriété familiale située au cœur de la Côte de Nuits, entre Dijon et Beaune, dont l’histoire remonte à la fin du XIXᵉ siècle. Aujourd’hui porté par Antoine Lienhardt, représentant de la quatrième génération, le domaine perpétue un héritage familial tout en adoptant une approche moderne et respectueuse du vivant. Converti à l’agriculture biologique et inspiré par la biodynamie, Antoine privilégie un travail attentif des sols et de l’environnement afin de révéler avec précision l’identité de ses terroirs bourguignons. Rejointe par sa sœur Héloïse, la nouvelle génération poursuit cette aventure familiale avec passion et exigence.

Jessica Litaud fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui dynamisent le Mâconnais. Installée à Vergisson, elle reprend une petite surface familiale de 2,1 hectares qu’elle cultive seule avec une approche exigeante et respectueuse du vivant. Formée auprès de références majeures du vin naturel, elle conduit ses vignes en agriculture biologique et privilégie les vendanges manuelles. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec très peu d’intrants et des élevages en vieux fûts afin de préserver toute la pureté et l’énergie des terroirs. Ses Chardonnay, précis et vibrants, révèlent avec finesse les grands climats du sud de la Bourgogne.

Le domaine est né de la volonté de Nicolas Delfaud de concrétiser un rêve de jeunesse : créer un vignoble à son image, fondé sur le respect du terroir et du vivant. Après une formation en viticulture et plusieurs années d’expérience en Bourgogne, il fonde son domaine en 2015 à Sologny, au cœur du Mâconnais. Développé progressivement, le vignoble compte aujourd’hui plusieurs hectares cultivés en agriculture biologique autour de Verzé et Saint-Véran. Principalement plantées en Chardonnay et Gamay, les vignes situées en altitude donnent naissance à des vins authentiques, précis et fidèles à leur terroir.

Vigneron épris de pureté, Jérémy Carteret vinifie depuis une ancienne écurie en grappes entières avec fermentation spontanée aux levures indigènes et zéro intrant. Il travaille des parcelles de vieilles vignes — jusqu'à 1937 — en bio depuis les années 1980, sur les communes de Volnay, Pommard, Nuits-Saint-Georges et Fussey, pour des tirages de 200 à 2600 bouteilles seulement. Ses vins, mis en bouteille par gravité, sont des objets de collection autant que des vins de plaisir.

Installé à Marey-lès-Fussey, dans les Hautes-Côtes de Nuits, Jérémy Recchione combine viticulture de propriété et négoce pour proposer une gamme ambitieuse couvrant toute la hiérarchie bourguignonne. Des Coteaux Bourguignons aux Premiers Crus de Savigny et aux villages de Fixin et Gevrey-Chambertin, les cuvées témoignent d'un travail exigeant sur des parcelles de caractère. Le domaine se distingue également par des cuvées de négoce audacieuses, incluant des cépages italiens comme le Timorasso et le Nebbiolo.

Le Domaine d’Édouard est né de la reprise d’un vignoble historique situé sur les coteaux de Vaux-Auxerre. Fondé sur un héritage familial et développé par Édouard avec une approche moderne et respectueuse du vivant, le domaine cultive aujourd’hui 14 hectares de vignes certifiées biologiques. Implanté sur des terroirs variés mêlant sols calcaires et argileux, le vignoble est principalement planté en Pinot Noir et Chardonnay, accompagnés d’Aligoté, Gamay et César. Grâce à une viticulture attentive et un profond respect du terroir, le domaine élabore des vins précis et identitaires reflétant pleinement le caractère de l’Auxerrois.

Installé au cœur de la Côte de Beaune, le domaine familial est aujourd’hui dirigé par les frères Ludovic et Émilien, qui poursuivent une histoire viticole transmise depuis plusieurs générations. Engagés dans une approche respectueuse des sols et du vivant, ils cultivent leurs vignes avec une attention particulière portée au terroir et pratiquent des vinifications naturelles, sans soufre ajouté ni intrants œnologiques. Les vendanges sont réalisées à la main et les fermentations se font spontanément afin de préserver l’expression la plus pure de chaque parcelle et de chaque millésime.

Le Domaine Valette est une propriété familiale emblématique du Mâconnais, portée par Philippe et Baptiste Valette avec Cécile Valette. Depuis le début des années 1990, le domaine suit une approche exigeante inspirée de l’agriculture biologique et biodynamique, privilégiant une viticulture respectueuse du vivant et des vinifications sans intrants. Reconnu pour ses élevages exceptionnellement longs, parfois menés durant plusieurs années, le domaine développe une philosophie singulière où le temps devient un véritable outil d’expression du vin. Ces choix audacieux donnent naissance à des Chardonnay profonds, complexes et marqués par une identité forte, faisant du domaine une référence incontournable du sud de la Bourgogne.

Le Domaine Marcel Couturier, installé au cœur du Mâconnais, est fondé par Marcel Couturier qui réalise sa première récolte en 2005 avant d’agrandir progressivement son vignoble. Aujourd’hui, le domaine couvre plusieurs appellations emblématiques du sud Mâconnais, notamment Pouilly-Loché. Très attachée au respect du vivant et à la biodiversité, la famille s’engage vers l’agriculture biologique dès 2018 puis vers la biodynamie à partir de 2019. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main et le travail au domaine privilégie une approche naturelle et attentive afin de révéler avec précision l’expression des terroirs du Mâconnais.

Installés à Chassey-le-Camp, en Côte Chalonnaise, Naïma et David Didon conjuguent viticulture de propriété et négoce pour proposer une gamme variée de vins bourguignons. Leurs blancs de Bourgogne et d'Aligoté côtoient des rouges de Gamay et de Pinot noir, ainsi qu'un effervescent méthode traditionnelle à base d'Aligoté baptisé « A Bulles Perdues ». Ce domaine familial à double casquette incarne une vision inclusive et artisanale de la Bourgogne, ouverte sur d'autres horizons.

Ce domaine installé à Meursault développe une approche artisanale et peu interventionniste, fondée sur une sélection rigoureuse des raisins et des vinifications naturelles. Les Pinots Noirs sont travaillés en grappes entières, sans sulfites ni intrants, afin de préserver toute l’identité du terroir. Les Chardonnay, quant à eux, sont pressés entiers puis élevés longuement en fûts bourguignons. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour donner naissance à des cuvées parcellaires exprimant avec précision l’origine et le caractère de chaque climat bourguignon.

Le Domaine Recrue des Sens, créé par Yann Durieux en 2010, est devenu une référence incontournable des vins naturels en Bourgogne. Après dix années passées au prestigieux Domaine Prieuré Roch à Nuits-Saint-Georges, Yann reprend les vignes familiales et développe un projet profondément guidé par le respect du vivant et l’expression des terroirs. Conduites en agriculture biologique et biodynamique avec des rendements très faibles, ses parcelles donnent naissance à des vins sans soufre ajouté, vinifiés avec une approche libre et instinctive. Refusant les codes traditionnels et les appellations prestigieuses, Yann Durieux privilégie avant tout la sincérité du vin, élaborant des cuvées vivantes, singulières et d’une grande pureté.

Simon Faure incarne une nouvelle génération de vignerons du Mâconnais. Installé à Vergisson, au cœur du sud de la Bourgogne, il lance son projet en 2023 avec une première vendange construite autour d’une sélection exigeante de raisins de Chardonnay. Animé par une approche minimaliste et respectueuse, il privilégie des vinifications sans intrants afin de révéler avec précision la pureté des terroirs calcaires de la région. Ses vins se distinguent par leur fraîcheur, leur tension et une expression sincère du Mâconnais.

Thibault Liger-Belair est une figure majeure de la nouvelle génération bourguignonne. Installé à Nuits-Saint-Georges, il fonde son domaine en 2001 en reprenant l’héritage viticole familial, présent en Bourgogne depuis près de trois siècles. Précurseur d’une approche exigeante, il conduit rapidement son vignoble en agriculture biologique puis en biodynamie, avec une attention particulière portée à l’expression des terroirs. Son travail s’étend aujourd’hui des grands terroirs de la Côte de Nuits jusqu’au Beaujolais, avec des vins réputés pour leur précision, leur finesse et leur profondeur.

Vin Noé est le projet de Jon Purcell, vigneron d’origine californienne installé en Bourgogne depuis 2017. Après un parcours international entre l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud, il choisit de se former à Beaune avant d’affiner sa vision auprès de Philippe Pacalet, où il découvre les principes des vinifications douces et peu interventionnistes. D’abord tourné vers le Gamay du Beaujolais, Jon développe progressivement son domaine en Bourgogne avec une approche exigeante et respectueuse du vivant. Travaillées avec précision, parfois au cheval, ses parcelles donnent naissance à des vins naturels, précis et profondément marqués par leurs terroirs.

Installé à Boursault sur la Rive Gauche de la Marne, Aurélien Lemaire élabore des champagnes de vigneron avec une touche inventive. Sa cuvée Terres Jaunes en 100% Chardonnay affiche une pureté de fruit remarquable, tandis que La Trempette ose une macération de Chardonnay en amphore assemblée au Pinot Meunier et au Pinot Noir pour un résultat hors des sentiers battus. Un récoltant-manipulant à suivre de près.

Sébastien Mouzon-Leroux perpétue depuis Verzy une vision exigeante et sans compromis du champagne : toutes ses cuvées sont élaborées en Brut Nature, sans aucun dosage. Sa gamme couvre des assemblages de garde (L'Atavique, L'Ascendant en solera), des millésimes parcellaires mono-cépages, et la spectaculaire cuvée Les Fervins qui assemble sept cépages champenois dont des variétés rarissimes — Arbanne, Petit Meslier — pour un champagne d'une complexité et d'une authenticité hors du commun.

Conduit par Alban Corbeaux à Verzy, village classé Grand Cru de la Montagne de Reims, le Champagne Pierre Deville propose une gamme parcellaire sur sols bruns calcaires sur craie. La série Copain décline le millésime 2021 en mono-cépages et en assemblage avec des dosages très faibles et un élevage en barriques, tandis qu'un rosé de saignée Les Blanches Voies et un Coteaux Champenois rouge complètent cette approche artisanale et précise du terroir de Verzy.

La Maison Fleury est l’une des grandes pionnières de la viticulture biologique et biodynamique en Champagne. Implantée à Courteron, dans la Côte des Bar, la famille Fleury cultive la vigne depuis 1895 sur des coteaux argilo-calcaires d’origine kimméridgienne. Après avoir développé l’activité de récoltant-manipulant dès 1929, la famille engage sous l’impulsion de Jean-Pierre Fleury une profonde réflexion sur les pratiques culturales, menant à la conversion en biodynamie en 1989, une première en Champagne. Aujourd’hui, la quatrième génération poursuit cet héritage en élaborant des champagnes de caractère, fidèles à leur terroir et à une philosophie respectueuse du vivant. La maison est notamment reconnue pour son travail sur les élevages en foudres et pour ses cuvées innovantes comme la Sonate N°9, sans ajout de soufre.

Récoltant-manipulant établi sur les Grands Crus de Cramant et du Mesnil-sur-Oger, Mathieu Deshautels élabore des Champagnes de Chardonnay pur, sans aucun intrant ni soufre. Ses cuvées brut nature, dégorgées au naturel après de longs élevages, expriment avec intégrité la minéralité crayeuse des terroirs de la Côte des Blancs. Une production confidentielle et exigeante, portée par une vision radicalement naturelle de la Champagne.

Le Domaine Comte Abbatucci est l’un des domaines les plus emblématiques de Corse. Installé à Casalabriva et dirigé par Jean-Charles Abbatucci, héritier d’une famille présente sur l’île depuis le XVe siècle, le domaine est reconnu pour son travail pionnier de préservation des cépages autochtones corses. Grâce à un conservatoire unique de variétés anciennes, à la biodynamie et à une approche exigeante de la viticulture, le domaine est devenu une référence internationale. Fidèle à sa philosophie de respect du patrimoine insulaire, Jean-Charles Abbatucci privilégie les sélections massales et l’expression la plus pure des terroirs corses à travers des vins d’une grande personnalité.

Le Domaine Leccia est une propriété familiale située à Poggio d’Oletta, au cœur de l’appellation Patrimonio en Corse. L’histoire viticole de la famille débute véritablement vers 1900, lorsque la vigne devient son activité principale. Sous l’impulsion de Pierre Joseph Leccia, le domaine se structure et développe la commercialisation de ses vins en bouteilles. Dans les années 1980, Pierrot et Angèle transmettent le flambeau à la génération suivante. Aujourd’hui, Annette Leccia perpétue cet héritage sur un vignoble de 13 hectares cultivé en agriculture biologique, entre coteaux et vallons dominant le golfe de Saint-Florent. Les vins du domaine expriment avec authenticité l’identité des grands terroirs de Patrimonio et des cépages corses traditionnels.

Le Domaine Pinelli, situé à Patrimonio en Haute-Corse, est porté par Marie-Charlotte Pinelli qui élabore des vins authentiques dans le respect du vivant. Travaillant les cépages emblématiques corses avec une approche naturelle et peu interventionniste, le domaine cherche à exprimer avec précision l’identité des terroirs de Patrimonio. Entre tradition et modernité, ses cuvées révèlent toute la fraîcheur, l’énergie et le caractère des grands vins corses.

Le Domaine Yves Leccia est une référence incontournable des vins corses, porté par Yves Leccia, issu d’une longue lignée de vignerons. Diplômé en œnologie en 1980, il choisit de revenir en Corse afin de participer activement au développement et à la reconnaissance du vignoble insulaire. Après avoir joué un rôle majeur dans l’essor de la viticulture corse, Yves fonde avec son épouse Sandrine leur propre domaine en 2004. Implanté à Patrimonio, le vignoble est progressivement restructuré autour des cépages historiques de l’île, avec une volonté forte de préserver l’identité corse tout en laissant place à la créativité. Entre respect des traditions et liberté d’assemblage, le domaine produit des vins précis et profondément marqués par leur terroir méditerranéen.

Fondée en 2013 par Christophe et Barbara à Lucinges, au pied du massif des Voirons en Haute-Savoie, la Brasserie des Voirons élabore des bières artisanales vivantes à partir d'une eau pure issue des nappes phréatiques d'altitude d'Évian, d'orge et de houblon biologiques. Leur approche singulière consiste à créer des « Bières Vivantes » en collaborant avec des vignerons de renom — Lassaigne, G aux Belles, Yann Durieux, Berrux — en intégrant leurs jus ou moûts (chardonnay, chenin, pinot noir) dans des fermentations originales. Entre macérations de plantes alpines, fruits locaux et élevages en fûts de grands domaines comme le Clos Rougeard, la maison s'affirme à la croisée du monde brassicole et vigneron nature.

Nichée sur les rives du Léguer à Lannion, en Côtes d'Armor, la Cidrerie du Léguer est conduite par Cédric Le Bloas en agriculture biologique certifiée. Les cidres sont élaborés à partir d'un assemblage de variétés locales de pommes récoltées à la main, sans sulfites, non gazéifiés et non pasteurisés — une approche naturelle et peu interventionniste qui rappelle celle des vignerons nature. La gamme, des cuvées minérales « Granit » aux assemblages plus complexes comme « Barbe » ou « Cailloux », révèle la fraîcheur et la typicité du terroir granitique breton, complétée par un poiré et des alcools de pomme de tradition.

Éric Bordelet est une référence incontournable du cidre artisanal français. Ancien sommelier du restaurant L’Arpège à Paris, il quitte la restauration en 1992 pour reprendre le verger familial situé entre la Normandie et la Mayenne. Inspiré par les grands vins, il applique aux pommes et aux poires une approche de vigneron : agriculture biologique et biodynamique, récoltes manuelles, sélections par maturité et travail minutieux du fruit. Implanté sur les schistes du massif Armoricain, son domaine produit des cidres et poirés d’une grande précision, reconnus pour leur finesse, leur profondeur et leur capacité à exprimer leur terroir.

Gut Oggau revient sur une longue existence, qui se poursuit aujourd'hui dans un sens moderne par Stéphanie et Eduard Tscheppe-Eselböck. La viticulture biodynamique et la concentration sur l'essentiel conduisent à un assortiment très serré de vins régionaux et authentiques. Chacun de ces vins a sa propre personnalité et est étroitement lié aux autres caractéristiques du vin. Les vins finissent par devenir des personnes distinctes, qui forment une famille de vins unique dans son ensemble. Une dynastie très excitante qui vaut toujours la peine de se connaître.

Holass est un collectif viticole fondé par Ellie Bauwens et Imre Halász, dédié à la mise en valeur du patrimoine viticole hongrois à travers des vinifications naturelles et artisanales. Depuis 2015, ils travaillent en collaboration avec différents vignerons et terroirs historiques de Hongrie et du Burgenland voisin, en privilégiant exclusivement les cépages autochtones cultivés en agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées manuellement, les fermentations se déroulent naturellement sans intrants superflus, et chaque cuvée est produite en petites quantités afin de préserver l’identité de son origine. Leur philosophie repose sur la transmission de l’histoire, de la culture et des terroirs d’Europe centrale à travers des vins authentiques et vivants.

Le Ktima Ligas est un domaine familial situé à Pella, en Macédoine grecque, reconnu comme l’un des pionniers du vin naturel en Grèce. Attaché aux cépages autochtones du pays, le domaine cultive notamment le Roditis, l’Assyrtiko, la Kydonitsa, le Xinomavro et la Limniona. Les vendanges sont réalisées manuellement et les vinifications privilégient une intervention minimale afin de préserver l’expression la plus pure du raisin et du terroir. Grâce à une approche respectueuse de la nature et à des élevages soignés, les vins du domaine se distinguent par leur personnalité affirmée, leur énergie et leur authenticité.

La Maison Carrée est un domaine familial historique situé à Auvernier, sur les rives du lac de Neuchâtel, en Suisse. Depuis 1827, sept générations de vignerons se sont succédé à la tête de la propriété, alliant respect des traditions et innovation. Aujourd’hui dirigé par Alexandre Perrochet, le domaine cultive près de 10 hectares de vignes répartis entre Auvernier et Hauterive. Attachée à l’expression authentique de ses terroirs, la famille Perrochet privilégie un travail rigoureux à la vigne et en cave afin d’élaborer des vins précis, élégants et représentatifs du vignoble neuchâtelois.

Basé à Saint-Lamain, Bruno Bienaimé se distingue dans le vignoble jurassien par sa spécialisation dans les vins effervescents de méthode traditionnelle élaborés à partir des cépages locaux. Ses Bulles — d'Amélie en rosé au Trousseau, en blanc à l'assemblage Chardonnay-Pinot Noir, ou au Savagnin — sont élevées en barriques de plusieurs vins puis passent 15 mois sur lattes avant dégorgement en brut nature. Des effervescences jurassiennes d'une rare originalité.

Dimitri Vetois et Marion Valverde ont fondé la Grange 476 à Menétru-le-Vignoble, au coeur de la zone Château-Chalon. Leurs vignes de Savagnin de 35 à 50 ans, plantées sur marnes grises du Lias, constituent le coeur du domaine, complétées par du Chardonnay sur éboulis calcaires et des parcelles de Poulsard et Pinot Noir pour les rouges, dans un style attaché aux terroirs jurassiens les plus nobles.

«Nous sommes loin de l'idée fausse que produire du vin biologique, c'est laisser la nature faire notre travail.» C’est ainsi qu’Evelyne et Pascal Clairet décrivent leur philosophie (au cas où vous auriez vous-même une de ces idées fausses), et cela semble certainement vrai lorsque vous considérez les efforts qu’ils déploient pour produire leurs excellents vins. Evelyne et Pascal exploitent ce domaine depuis 1991, et l'une des choses qui se démarque le plus est peut-être leur approche méticuleuse du contrôle qualité des raisins. Pour éviter qu'ils ne soient endommagés après la cueillette, ils sont chargés dans des conteneurs de 20 kg, qui sont ensuite transportés en traîneau. Cela peut sembler anodin, mais cela a de grandes implications pour le vin - cela signifie qu'il est rarement nécessaire d'ajouter du soufre pour compenser les dommages au raisin. La plantation est réalisée par sélection sélective, plutôt que par greffage, sur leurs six hectares de terres. L'herbe est plantée tous les deux rangs pour laisser passer le tracteur, mais elle est soigneusement contrôlée et éloignée des vignes elles-mêmes.

Le Domaine de Montbourgeau est un domaine familial historique situé à L’Étoile, dans le Jura, où plusieurs générations se succèdent depuis près d’un siècle. Fondé dans les années 1920, le vignoble s’est progressivement développé tout en conservant une approche fondée sur le respect de la terre et de la vigne. Aujourd’hui porté par la quatrième génération, le domaine cultive 11 hectares principalement plantés en Chardonnay, Savagnin, Poulsard et Trousseau. Les vendanges sont réalisées à la main, les fermentations se font avec des levures indigènes et les vinifications privilégient une approche précise et respectueuse afin de révéler pleinement l’identité des terroirs jurassiens.

Établi à Montigny-les-Arsures, village viticole emblématique de l'Arbois, Fumey Chatelain propose une gamme complète et représentative du patrimoine jurassien. Chardonnay et Savagnin en blanc (ouillé ou sous voile), Ploussard, Trousseau et Pinot Noir en rouge, Vin Jaune et Vin de Paille en typicités oxydatives, Crémant du Jura et Macvin : la totalité du répertoire ampélographique du Jura est décliné avec soin et cohérence. Un domaine de référence pour comprendre la richesse et la diversité d'Arbois.

Julien Crinquand représente une nouvelle génération de vignerons engagés dans le renouveau du vignoble jurassien. Installé aux Arsures, il reprend les parcelles familiales et cultive aujourd’hui environ 5 hectares en appellation Arbois. Réparti sur plusieurs terroirs, son vignoble rassemble les cépages emblématiques du Jura comme le Savagnin, le Chardonnay, le Trousseau, le Pinot Noir et le Poulsard. Formé auprès de figures reconnues du vin naturel jurassien, il conduit ses vignes en agriculture biologique et pratique des vinifications naturelles, sans intrants, afin de révéler avec précision la pureté et l’identité de ses terroirs.

Le Domaine de La Patelle est un jeune domaine jurassien fondé en 2021 par Pascal Théreau à Arbois. Après une première carrière dans le travail du bois puis une formation en œnologie complétée par une expérience auprès de Stéphane Tissot, Pascal concrétise son projet en reprenant plusieurs parcelles aux terroirs complémentaires. Cultivé en agriculture biologique et inspiré des principes de la biodynamie, le domaine privilégie une approche minimaliste : vendanges manuelles, fermentations spontanées, très peu de sulfites et des vinifications précises visant à révéler toute l’identité des terroirs jurassiens. Les cuvées, souvent parcellaires, mettent en valeur la diversité géologique d’Arbois et l’expression singulière des cépages locaux.

Situé à Claret, au cœur du Pic Saint-Loup, le Château Del Ranq est porté par Laure Barthélémy et Sébastien Freychet, qui cultivent leurs vignes selon les principes de la biodynamie. Après une première installation sur 3 hectares en 2018, ils reprennent progressivement les vignes familiales, aujourd’hui conduites en agriculture biologique. Implanté sur des terroirs d’argiles et de calcaires entourés de garrigue, le domaine privilégie une approche respectueuse du vivant. Les vendanges sont réalisées à la main, chaque parcelle est vinifiée séparément avec des levures indigènes et les vins sont élaborés avec un minimum d’intervention afin de préserver l’expression du terroir.

Le Mas de Daumas Gassac est un domaine emblématique du Languedoc fondé en 1971 par Véronique et Aimé Guibert dans la vallée du Gassac, près d’Aniane. Visionnaires, ils plantent dès l’origine des cépages issus de grandes sélections bordelaises au cœur d’un environnement préservé, entouré de garrigue et de forêt méditerranéenne. Aujourd’hui dirigé par la seconde génération, le domaine perpétue une philosophie fondée sur le respect du terroir, de la biodiversité et d’une viticulture sans compromis. Surnommé le « Lafite du Languedoc », le Mas de Daumas Gassac est devenu une référence grâce à des vins singuliers, complexes et profondément marqués par leur environnement naturel.

Situé au cœur des Hautes-Corbières, dans l’Aude, le Domaine Balansa cultive 14 hectares de vieilles vignes familiales transmises depuis plusieurs générations. Conduit en agriculture biologique et en biodynamie, le domaine s’attache à produire des vins naturels fidèles à leur environnement. Implantées sur des coteaux schisteux entre 140 et 280 mètres d’altitude, au milieu des garrigues et du maquis, les vignes profitent d’un climat méditerranéen sec, ensoleillé et venteux qui façonne des vins à la fois fins et expressifs.

Xavier Braujou s’est constitué depuis 1998 un domaine de 14 ha, partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Cet artisan-vigneron solitaire et résolu élabore avec peu de moyens des vins de grand caractère, fruits d’un énorme travail sur de vieilles vignes en gobelet aux rendements très faibles, de l’ordre de 20 hl/ha en moyenne. Très vite, il a su démontrer que dans une région d'assemblage l'on pouvait mettre en valeur un cépage unique.
Le vigneron va au plus près de l'expression du variétal et du terroir.

Xavier Ledogar exploite ce domaine de 22 hectares depuis l'âge de 12 ans et en a pris le contrôle en 1997, changeant son nom de Domaine Grand Lauze en Domaine Ledogar. Le vignoble ici, dans le terroir de Boutenac près de Carcassonne, est réparti autour du village de Ferrals-les-Corbières. En 1998, l'un de ses premiers changements apportés par Xavier au domaine familial, dont il était de la quatrième génération de gardiens, fut de cesser de vendre les raisins à la coopérative locale et de les utiliser à la place pour faire lui-même des vins d'exception. Xavier a été rejoint par son frère Mathieu en 2004 et ils ont rapidement converti les vignobles pour respecter les principes de la biodynamie, tels que l'utilisation du calendrier lunaire et des tisanes et plantes comme engrais. Au lieu de machines, les chevaux sont utilisés pour labourer les champs et les ânes gardent les mauvaises herbes en échec. Le Domaine Ledogar a été certifié biologique par Ecocert en 2006.

Installé à Lenthéric, au sein de l’appellation Faugères dans le Languedoc, le Domaine Léon Barral s’impose comme une figure emblématique des vins naturels. Le domaine conduit ses vignes en biodynamie avec une approche centrée sur le respect des sols, du vivant et de la biodiversité. Les vignes, implantées sur des terroirs de schistes typiques de la région, donnent naissance à des vins de caractère, à la fois profonds, équilibrés et fidèles à l’expression de leur terroir.

Une maison de vins libres et engagés. Dit autrement, ou grossièrement, du vin de négoce mais aux petits oignons.
Mais DIFFÉRENT: ce sera Poivre d'Âne! Avec pour idée de proposer des vins propres, sans intrants, qui respectent l’environnement.

Collaboration entre Alexandre Pons, agent d'un grand nombre de vigneron en biodynamie, et Fréderic Porro, vigneron du domaine La Marèle et le Mas des Agrunelles

Nicolas Senlanne s'est installé à Balaruc-le-Vieux, sur la rive nord du bassin de Thau, dans un Languedoc encore peu exploré. Travaillant en Vin de France, il propose des cuvées parcellaires mono-cépages — Syrah, Carignan vieilles vignes, Cinsault, Grenache, Terret blanc — sur des sols variés (éboulis calcaires, sables ferrugineux, schistes, basaltes). Les macérations longues — jusqu'à 40 jours pour la Syrah — et les élevages en barriques témoignent d'une recherche constante de profondeur et de matière.

Joé Chandellier est un jeune vigneron installé dans le Gard depuis 2019, après plusieurs années d’apprentissage aux côtés d’Alain Allier du domaine Mouressipe. À la tête d’un domaine d’environ 5 hectares répartis entre Souvignargues et Saint-Côme-et-Maruéjols, il cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique avec une approche centrée sur le respect des équilibres naturels et de la biodiversité. En cave, les vinifications sont menées avec un minimum d’intervention : levures indigènes, peu ou pas de soufre, aucun collage ni filtration. Ses vins expriment avec précision leur terroir, alliant fraîcheur, éclat du fruit et authenticité.

Le Champs des Barbiers est un domaine situé à Argelliers, au nord-ouest de Montpellier, au cœur du Languedoc. Depuis 2007, Christine et Stéphane Gros y conduisent leur vignoble en biodynamie, avec la volonté de produire des vins élégants, précis et marqués par la fraîcheur. Implantées à environ 200 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’un environnement préservé qui favorise une expression équilibrée des terroirs et des cépages du domaine.

Le Clos de la Barthassade est un domaine créé par Hélène et Guillaume Baron à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac. Après des expériences auprès de grandes références viticoles françaises, le couple choisit de s’installer dans ce secteur du Languedoc séduit par la diversité des terroirs et leur potentiel qualitatif. Le vignoble, cultivé en agriculture biologique avec une forte inspiration biodynamique, s’étend sur plusieurs îlots de vignes travaillés majoritairement à la main afin de préserver l’équilibre des sols et l’identité des parcelles. Les vins du domaine recherchent fraîcheur, précision et expression pure du terroir.

Le Mas des Agrunelles est situé dans une zone particulièrement fraîche du Languedoc, à Argelliers et Murles. Les terres sont cultivées en agriculture biologique depuis 2003 et biodynamique depuis 2010.

Le contexte climatique, associé aux calcaires fracturés, une viticulture harmonieuse et une vinification sans intervention, permet de produire des vins profonds, légers et équilibrés.

Bomba est un pet nat frais et vif de Vermentino et Ugni Blanc

Le Prieuré de Saint-Jean-de-Bébian est un domaine historique situé à Pézenas, au cœur du Languedoc, reconnu pour la richesse de son patrimoine viticole et la singularité de ses terroirs. Après plusieurs périodes marquantes de son histoire, Benoît Pontenier insuffle aujourd’hui une nouvelle dynamique au domaine avec une approche biologique et biodynamique centrée sur l’expression pure du vignoble. Les parcelles, réparties sur différents sols — basaltes, calcaires, galets roulés et terrasses fluviatiles — sont vinifiées séparément afin de révéler toute la personnalité de chaque terroir. Les vins du domaine, précis, vibrants et peu interventionnistes, privilégient finesse, énergie et profondeur plutôt que la puissance démonstrative.

Le Domaine Yannick Pelletier est né au début des années 2000 de la volonté de Yannick Pelletier, ancien caviste passionné devenu vigneron après une expérience marquante auprès de Didier Barral. Installé sur les coteaux schisteux de Saint-Nazaire-de-Ladarez, entre Saint-Chinian et Faugères, il cultive un petit vignoble avec une approche respectueuse du vivant et une attention minutieuse portée à la vigne. Les vendanges sont manuelles et les cuvées, élaborées à partir de vieilles vignes, privilégient l’expression du fruit, la fraîcheur et l’identité du terroir.

Le Domaine Yohann Moreno est un jeune domaine des Hautes Corbières fondé en 2013 à Durban-Corbières. Issu d’une famille liée au monde du vin et de la gastronomie, Yohann Moreno forge son expérience auprès de vignerons reconnus, notamment Maxime Magnon, avant de lancer son propre projet. Sur 8 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique, il travaille les grands cépages méditerranéens avec une approche respectueuse du vivant et du terroir. Les vinifications peu interventionnistes et les élevages soignés donnent naissance à des vins sincères, précis et profondément ancrés dans l’identité des Corbières.

Issu d’une famille d’agriculteurs, Alexandre Bain développe très tôt une passion pour la terre avant de se tourner vers la viticulture. Installé à Pouilly-Fumé depuis 2007, il cultive aujourd’hui environ 11 hectares de vignes en biodynamie avec une approche respectueuse du vivant, travaillant notamment avec son cheval Phénomène. En cave, les vinifications sont naturelles et sans soufre ajouté, avec un minimum d’intervention afin de révéler une expression authentique du terroir. Ses vins, élaborés à partir de Sauvignon Blanc récolté à pleine maturité, offrent une lecture singulière et intense de leur origine.

Domaine biodynamique certifié Demeter, Bernard Fleuriet et Fils cultive ses vignes au cœur de l'appellation Sancerre, dans le Cher. La gamme propose plusieurs déclinaisons de Sancerre blanc — dont les prestigieuses cuvées parcellaires La Baronne et Côte de Marloup — ainsi que des Menetou-Salon blanc et rouge et un Sancerre rosé. La rigueur du travail en biodynamie s'exprime dans des vins d'une grande pureté, fidèles à la typicité minérale et végétale du terroir sancentrain.

Le domaine est aujourd’hui porté par une équipe engagée qui veille avec soin sur 9 hectares de vignes, majoritairement plantées en Chenin. Certaines parcelles, autrefois laissées à l’abandon, font l’objet d’un important travail de restauration afin de redonner vie au vignoble et aux bâtiments historiques. Une attention particulière est portée aux sols et à leur équilibre naturel, avec des pratiques adaptées à chaque terroir et une approche favorisant la biodiversité. Les vendanges sont réalisées à la main et les vinifications, menées avec des levures indigènes, privilégient une intervention minimale afin de laisser s’exprimer pleinement le terroir et le millésime. Les élevages en anciennes barriques accompagnent les vins avec discrétion, dans une recherche constante de pureté et d’authenticité.

Le Domaine aux Moines est une propriété emblématique de Savennières, située sur le prestigieux coteau de La Roche aux Moines, au sud d’Angers, au cœur de la Vallée de la Loire. Dirigé aujourd’hui par Tessa Laroche, le domaine cultive 12 hectares exclusivement plantés en Chenin sur des sols de schistes et de rhyolite. Conduit en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, le vignoble bénéficie d’un environnement préservé où l’agroforesterie tient une place importante. Les vendanges manuelles, la sélection rigoureuse des raisins et les élevages longs permettent de produire des vins précis, élégants et profondément marqués par leur terroir.

Le Domaine Bruno Dubois est un vignoble de 11 hectares situé à Saint-Cyr-en-Bourg, au cœur de l’appellation Saumur-Champigny dans la vallée de la Loire. Conduit en biodynamie, le domaine cultive principalement le Cabernet Franc et le Chenin avec une approche exigeante et respectueuse du terroir. Soucieux de préserver l’expression la plus juste de ses parcelles, Bruno Dubois accorde une attention particulière au travail des sols et à la qualité des raisins. Ses vins se distinguent par leur précision, leur fraîcheur et leur équilibre, offrant des cuvées sincères et pleines d’émotion.

Caroline Bain fonde son domaine à Tracy-sur-Loire en 2020 avec la volonté de produire des vins sincères et respectueux du vivant. Sur 3 hectares cultivés en agriculture biologique et biodynamique, elle travaille ses vignes avec une approche naturelle, inspirée notamment du travail au cheval et d’une grande attention portée aux sols. En cave, les vinifications se font sans intrants, sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre afin de préserver l’expression la plus pure du raisin et du terroir. Ses vins se distinguent par leur équilibre, leur énergie et leur belle expression du Sauvignon Blanc.

Le Domaine du Bel Air est une propriété familiale de Bourgueil dont les origines remontent à 1880, lorsque l’arrière-grand-père de la famille Gauthier, alors ouvrier potier à Benais, décide de se consacrer à la terre et à l’agriculture. D’abord tournée vers la polyculture, l’exploitation s’oriente progressivement vers la vigne après la crise du phylloxéra. Aujourd’hui, Pierre et Rodolphe Gauthier perpétuent cet héritage en mettant en valeur les terroirs de Benais à travers une viticulture exigeante et respectueuse du vivant. Converti à l’agriculture biologique en 2000, le domaine privilégie les sélections par terroir, les élevages longs et les vinifications peu interventionnistes afin de produire des vins de caractère, authentiques et fidèles à l’identité ligérienne.

Le Domaine de l'Austral est installé à Saumur, sur les grands terroirs calcaires, craie et silex de la rive gauche de la Loire. Spécialiste du Chenin Blanc — vinifié selon les parcelles en amphore de grès, en barrique ou en cave troglodyte — il produit également des Cabernet Franc en Saumur Puy-Notre-Dame et des Vin de France à base de Grolleau. Fermentations spontanées, élevages longs, mises en bouteille sans filtration : l'ensemble de la gamme reflète une philosophie naturaliste et une obsession pour la minéralité des terroirs saumurois.

Le Domaine de l’Écu, situé en Loire près de Nantes, est une référence des vins biologiques et biodynamiques anciennement propriété de Guy Bossard.
Reconnu pour son exigence et son respect du vivant, le domaine signe des cuvées précises et expressives, mettant en avant la pureté du terroir et la qualité des cépages.
Le domaine propose 2 gammes, tous certifiés bio et Demeter, et rarement sulfités.
Les vins issus des vignes du domaine
Les collaborations avec les copains
Bref, une monstrueuse liste d'OVNI, peu de vin par cuvée, la majorité ne sont produits qu'à hauteur d'une seule amphore.
Retrouver les détails des cuvées sur le magnifique site du Domaine

Le Domaine de la Butte est une propriété emblématique de Bourgueil reprise en 2002 par Jacky Blot, figure incontournable des vins de Loire et fondateur du Domaine de la Taille aux Loups. Avec une approche inspirée des grands terroirs bourguignons, il révolutionne l’expression du Cabernet Franc en mettant en avant des vinifications parcellaires précises. Implanté sur des coteaux de tuffeau et cultivé en agriculture biologique, le domaine privilégie une intervention minimale en cave afin de préserver la pureté du fruit et l’identité de chaque terroir. Les cuvées comme Haut de la Butte, Mi-Pente ou Perrières sont aujourd’hui devenues des références majeures de Bourgueil.

Le Domaine de la Porte Saint Jean, porté par Sylvain Dittière et Pauline Foucault, s’est imposé comme l’une des signatures les plus passionnantes du Saumurois. Installé entre Montreuil-Bellay et Doué-la-Fontaine, le domaine s’étend sur plusieurs terroirs distincts où Chenin, Cabernet Franc et quelques vieilles vignes de Sauvignon Blanc sont cultivés en agriculture biologique. Très attachés à l’équilibre naturel des vignes, Sylvain et Pauline privilégient une approche respectueuse du vivant, inspirée notamment de l’agroforesterie et d’interventions minimales à la vigne comme en cave. Les vinifications naturelles, les élevages longs et une philosophie basée sur l’infusion plutôt que l’extraction donnent naissance à des vins précis, élégants et profondément marqués par leur terroir.

Le Domaine de la Taille aux Loups est une propriété emblématique de Montlouis-sur-Loire développée par Jacky Blot à partir de 1989. Convaincu du potentiel exceptionnel des terroirs ligériens, il révolutionne l’image des Chenins de la région grâce à des élevages longs, une approche parcellaire exigeante et une recherche constante de pureté. Cultivé en agriculture biologique, le domaine met en avant l’expression des différents terroirs à travers des cuvées devenues emblématiques comme Clos du Hochet, Remus ou Triple Zéro. Avec son style précis et profondément marqué par la minéralité, Jacky Blot a largement contribué à la reconnaissance des grands vins de Montlouis.

Le Domaine des Brumes est né de la passion commune de Lucile et Dorian, deux amoureux du vin et profondément attachés au respect du vivant. Installé à Saint-Aubin-de-Luigné, au cœur des Coteaux du Layon en Anjou, le domaine créé en 2022 s’étend sur 13,3 hectares de vignes majoritairement plantées en Chenin, accompagnées de cépages rouges comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Grolleau Noir et le Gamay. Conduit avec une approche biologique et un important travail manuel, le domaine privilégie une viticulture attentive aux sols, à la biodiversité et au rythme naturel des saisons afin de produire des vins fidèles à leur terroir et à leur identité.

Les Frères Bertrand est un jeune domaine ligérien fondé par Thomas et Pierre Bertrand à Rochefort-sur-Loire, en Anjou. Après plusieurs expériences auprès de vignerons reconnus, les deux frères s’installent avec l’ambition de produire des vins vivants et précis, profondément ancrés dans leur terroir. Le domaine s’appuie sur de vieux Chenins complétés par du Grolleau et du Cabernet Franc, cultivés en agriculture biologique. Avec des vinifications sans intrants et sans sulfites ajoutés, leurs cuvées cherchent à exprimer avec sincérité la fraîcheur et l’identité des terroirs angevins.

Le Domaine Grosbois est une propriété familiale située à Panzoult, au cœur du Chinonais, dont l’histoire remonte à une ancienne ferme fortifiée du XVᵉ siècle. Après plusieurs décennies consacrées à la polyculture, Nicolas Grosbois reprend le domaine en 2006 et engage une transition vers l’agriculture biologique puis biodynamique. Avec son frère Sylvain, il développe une approche respectueuse du vivant, cherchant à préserver l’expression la plus pure des terroirs. Les vins, principalement issus du Cabernet Franc, se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur précision, avec des élevages mesurés favorisant l’identité du fruit et des sols.

Mai et Kenji Hodgson sont un couple de vignerons d’origine canadienne installé à Rablay-sur-Layon, au cœur de l’Anjou. Après plusieurs expériences auprès de vignerons reconnus comme Mark Angeli et Benoît Courault, ils créent leur propre domaine avec une approche profondément respectueuse du vivant et du terroir. Le vignoble, planté notamment en Chenin, Grolleau et Cabernet Franc, est cultivé avec une attention particulière portée à la qualité des raisins afin de limiter les interventions en cave. Les vinifications naturelles et peu interventionnistes donnent naissance à des vins précis, sincères et fortement marqués par l’identité de leurs terroirs.

Le Domaine des Myosotis est un jeune domaine né en 2022 au cœur de l’Anjou noir. Après plusieurs expériences dans le Muscadet et le Saumurois, ses fondateurs choisissent de s’installer en Anjou, guidés par une passion commune pour le Chenin. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 5,3 hectares exclusivement plantés de ce cépage emblématique de la Loire. Conduit en agriculture biologique, avec une partie des parcelles déjà certifiées et le reste en conversion, le domaine privilégie une approche respectueuse du vivant afin de révéler avec précision l’identité de ses terroirs.

Établi à Chaudefonds-sur-Layon, le Domaine Payen travaille sur les terroirs de schistes verts, pourpres et phtanite des bords du Layon. Spécialiste du Chenin Blanc, il propose une gamme structurée allant des vins d'entrée de gamme jusqu'aux cuvées parcellaires ambitieuses comme La Plage abandonnée en Savennières, sur sables éoliens et schistes à 400m de la Loire. Le Grolleau, en rouge léger ou en orange, complète cette vision plurielle et attachante du vignoble angevin.

À Denée, en Maine-et-Loire, Timothée Hurez cultive ses vignes avec soin pour produire des vins de caractère aux noms exotiques. Son domaine propose des blancs de Chenin et des rouges assemblant Gamay, Cabernet Franc et Grolleau gris, tous vinifiés en Vin de France. Ces cuvées aux noms évocateurs — Karukera, Habanero, Madras — reflètent une approche libre et inventive du vin de Loire, portée par la curiosité et la précision du vigneron.

Depuis le XVIIᵉ siècle, la famille Vaillant transmet son patrimoine viticole de génération en génération avec la même passion du vin et de la terre. Aujourd’hui, frères et sœur poursuivent cette aventure familiale en cultivant 55 hectares de vignes en agriculture biologique et biodynamique. Guidés par le respect du vivant et l’expression la plus juste des terroirs, ils accordent une attention particulière au travail des sols, à la biodiversité et à l’équilibre naturel du vignoble. En cave, les interventions sont réduites au minimum afin de préserver l’authenticité des vins, vinifiés sans intrants superflus, sans collage ni filtration, pour révéler toute la pureté de chaque cuvée.

Félix Guillonneau représente une nouvelle génération de vignerons ligériens installés à Rablay-sur-Layon, au cœur de l’Anjou. Sur les coteaux du Layon, il conduit son vignoble avec une approche attentive au respect des sols et du vivant, privilégiant une viticulture proche du biologique et une forte attention à la biodiversité. En cave, les interventions restent mesurées afin de préserver l’expression la plus pure des cépages et du terroir. Ses vins, précis et sincères, mettent en avant fraîcheur, équilibre et authenticité, reflétant pleinement l’identité des terroirs angevins.

Henri Chauvet est un jeune vigneron installé à Boudes, en Auvergne, où il reprend en 2021 un domaine de 10,5 hectares avec l’ambition de révéler tout le potentiel de ces terroirs volcaniques. Après une première carrière éloignée du vin, il se forme auprès de références comme Thierry Allemand dans la Vallée du Rhône avant de se lancer dans sa propre aventure. Converti à l’agriculture biologique dès son arrivée, Henri défend une approche sincère du vin où l’expression du terroir prime sur les dogmes. Entre argiles rouges, basaltes volcaniques et coteaux escarpés, il élabore des vins précis et vivants avec une intervention minimale en cave.

Installé à Mouzillon, Jean-Baptiste Hardy élabore ses vins dans le pays du Muscadet, sur des sols de limons, de gabro et d'argile. Ses cuvées de Melon de Bourgogne, élevées sur lies fines en cuves souterraines ou en fûts, révèlent la profondeur minérale des terroirs nantais. Le domaine propose également des vins de France issus de Chardonnay et de Gamay, vinifiés en amphore et en demi-muid pour une expression naturelle et sans compromis.

Structure de négoce basée à Brioude, en Haute-Loire, L'Eau qui dort travaille avec les raisins du Domaine de Gergovie pour élaborer des vins de France atypiques et festifs. Les cuvées mêlent Gamay, Cinsault, Pinot noir, Chardonnay muscaté et Ugni blanc, vinifiés en macération entière et élevés en fûts de 400 litres. Ces vins colorés, aux étiquettes graphiques et aux noms poétiques, incarnent une vision libre et joyeuse du vin d'Auvergne.

Le Domaine de la Grange Tiphaine, situé en Loire à Montlouis-sur-Loire, est un domaine familial engagé en agriculture biologique et biodynamique.

Dirigé par Coralie et Damien Delecheneau, le domaine propose des vins précis, élégants et profondément ancrés dans leur terroir, avec une attention particulière portée au Chenin Blanc et aux cuvées naturelles.

Des vins fins, équilibrés et expressifs, parfaits pour une dégustation moderne et raffinée.

Installée à Aulhat-Flat en Haute-Loire, Lisa Le Postec travaille sur les coteaux volcaniques et granitiques d'Auvergne avec une approche résolument naturelle. Elle vinifie en macération pelliculaire sur des cépages comme le Pinot Gris, le Pinot Noir et le Chardonnay muscaté, avec des élevages en barriques de petit volume. Ses cuvées — Les Coutayres, Coup de Sang, Soleil Matin — témoignent d'une belle sensibilité pour ces terroirs auvergnats méconnus, livrés avec franchise et sans artifice.

30 hectares de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages.
Le climat continental avec des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.

Le Domaine Gros’Noré, fondé par Alain Pascal à La Cadière-d’Azur, est une propriété emblématique de Bandol née d’une histoire familiale profondément enracinée dans la passion de la terre. En hommage à son père Honoré, surnommé « Gros’Noré » par les habitants du village, Alain développe un domaine où le respect de la nature et des traditions guide chaque décision. Les 19 hectares de vignes, cultivés sur les coteaux argileux balayés par le mistral et proches de la Méditerranée, bénéficient d’un environnement exceptionnel. Certifié bio, le domaine privilégie les vendanges manuelles, le travail des sols et une approche peu interventionniste afin de révéler toute la finesse et l’identité des terroirs de Bandol.

Le Domaine Les Béates est une propriété située à Lambesc, au cœur de la Provence, entre les Alpilles, le Luberon et la montagne Sainte-Victoire. Pionnier de l’agriculture biologique dans la région depuis les années 1980, le domaine appartient à la famille Terrat depuis 1996 et cultive aujourd’hui une quarantaine d’hectares de vignes sur des terroirs variés mêlant calcaires, argiles et sols caillouteux. Attaché au respect du vivant, le domaine privilégie les faibles rendements, le travail des sols et une grande diversité de cépages, mêlant variétés provençales historiques et cépages plus atypiques. Cette approche permet d’élaborer des vins précis et complexes, profondément marqués par leur environnement méditerranéen.

Le Domaine de Sulauze, dirigé par Guillaume Lefèvre, est une propriété engagée située en Provence où la biodiversité et le respect du vivant occupent une place centrale. Installé depuis 2004, Guillaume a progressivement converti l’ensemble du domaine à l’agriculture biologique puis à la biodynamie, appliquant cette philosophie aussi bien aux vignes qu’aux cultures céréalières, aux oliviers et aux autres activités agricoles du domaine. Véritable écosystème vivant, Sulauze associe viticulture, agroécologie et artisanat dans une démarche globale fondée sur l’équilibre naturel. Les vendanges manuelles, le suivi du calendrier lunaire et les pratiques douces à la vigne comme en cave donnent naissance à des vins sincères, vivants et profondément marqués par leur terroir.

Le Domaine Tempier est une propriété historique de Bandol profondément liée à l’histoire du vignoble provençal. Installé au cœur de cette appellation emblématique, le domaine connaît un tournant décisif avec l’arrivée de Lucie Tempier et Lucien Peyraud en 1940. Visionnaire, Lucien joue un rôle majeur dans la reconnaissance de Bandol en défendant le Mourvèdre comme cépage phare de l’appellation. Au fil des générations, le domaine construit sa réputation autour de cuvées de terroir devenues emblématiques, tout en restant fidèle à une philosophie fondée sur l’authenticité, la transmission familiale et l’expression du terroir. Aujourd’hui encore, Domaine Tempier demeure une référence incontournable des grands vins de Provence.

Au cœur de la Provence, sur les terres lumineuses de Cotignac, Valérie élabore des vins sensibles, à l’écoute de leur environnement.

Cultivées sur des sols d’argiles et de calcaires baignés par le climat méditerranéen, les vignes y trouvent un équilibre naturel entre fraîcheur et finesse aromatique.

Chaque cuvée est pensée comme l’expression fidèle de son terroir : entre mer et collines, l’interprétation reste minimale pour laisser la nature parler. Des vins sincères, lumineux et enracinés, à l’image d’une Provence vivante, libre et en mouvement.

Le Clos des Papes est l’un des domaines historiques de Châteauneuf-du-Pape, porté par la famille Avril installée dans la région depuis plusieurs siècles. Aujourd’hui dirigé par Paul-Vincent Avril, le domaine cultive son vignoble en agriculture biologique avec une attention particulière portée à l’équilibre naturel des vignes et à l’expression du terroir. Fidèle à une philosophie traditionnelle et peu interventionniste, il privilégie des rendements faibles, des assemblages complets issus de nombreuses parcelles et des élevages en anciens foudres. Les vins du domaine se distinguent par leur finesse, leur équilibre et leur capacité de garde, devenant des références majeures de l’appellation.

Le Clos du Caillou est idéalement situé, sur la commune de Courthézon. Il est composé de 44 ha en appellation Côtes du Rhône, et de 9 ha en appellation Châteauneuf du Pape. Le Clos possède la particularité d'être situé en limite avec l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Anciennement Réserve de Chasse, le propriétaire en 1936 refusa de faire visiter son domaine aux experts chargés de la délimitation de l'appellation Châteauneuf du Pape. De ce fait, le Clos n'a pas été retenu dans la délimitation, et aujourd'hui, le Clos du caillou demeure une enclave dans l'appellation Châteauneuf du Pape.Les terroirs déterminants du domaine sont : Les sables sur un sous sol marneux sur les Lieux-dits Les Cailloux, et Les Cassanets. Ce terroir constitue un des terroirs les plus intéressants de l'appellation. Les galets roulés en côteaux, terroir principal de l'appellation sur les lieux -dits Les Cassanets, ou Les Garrigues en Côtes du Rhône. .Vinifications: Les vignes du clos du caillou sont travaillées dans le respect de la nature : amendements organiques et composts, labours réguliers sans utilisation d'herbicides, des traitements phytosanitaires réduits à l'utilisation du souffre et du cuivre.

Le Clos du Calvaire est un domaine familial situé à Châteauneuf-du-Pape, dont l’histoire remonte à 1923 avec la famille Mayard. Transmis depuis plusieurs générations, le domaine cultive aujourd’hui 30 hectares répartis sur 24 parcelles aux terroirs variés. Attaché au respect du vivant et à la préservation de la biodiversité, le vignoble met en place une approche attentive aux sols et à l’environnement. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri minutieux afin de préserver la qualité des raisins et d’exprimer au mieux la richesse et la diversité des terroirs de Châteauneuf-du-Pape.

Le domaine s'étend sur 25 ha en AOC Châteauneuf-du-Pape et 15 ha en AOC Côtes-du-Rhône, vignoble situé à Bollène à 30 km au Nord de Châteauneuf. Malgré son nom qui provient d'une zone de l'appellation Châteauneuf-du-Pape dénommée Montalivet, le domaine est très morcelé ce qui permet de bénéficier d'une grande diversité de sols et d'expositions. Le Grenache noir y règne en maître avec plus de 80% des surfaces plantées, le reste étant composé de tous les autres cépages autorisés par le décret de l'appellation.Chaque parcelle est travaillée de manière à optimiser la qualité des raisins : labour traditionnel ou enherbement , épamprage, vendange en vert, tri très soigné lors des vendanges. A la cave la vinification se fait à la carte : éraflage éventuel (20 à 25% de la récolte en Chateauneuf, 50% en Côtes-du-Rhône depuis 1999), durée de cuvaison ( environ trois semaines), remontages, délestages. Les vins sont ensuite élevés en cuves puis en foudres jusqu'à l'assemblage final et la mise en bouteilles. Les blancs sont pressés directement à l'aide d'un pressoir pneumatique, débourbés, fermentés et élevés en cuve inox. Sources: [www.chateauneuf.com]

Le Domaine Charvin est une propriété familiale installée à Orange depuis plusieurs générations, dont l’histoire viticole remonte au XIXᵉ siècle. Aujourd’hui porté par Laurent Charvin, le domaine a progressivement évolué vers une approche plus respectueuse de l’environnement, obtenant notamment une certification biologique. Situé sur les secteurs les plus frais de Châteauneuf-du-Pape, le vignoble repose principalement sur de vieux Grenaches. En cave, les vinifications restent fidèles à une approche traditionnelle, sans éraflage et avec des élevages en cuves béton, donnant naissance à des vins authentiques qui allient puissance, finesse et grand potentiel de garde.

Le Domaine d’Ouréa est créé en 2009 par Adrien Roustan, qui reprend une partie du vignoble familial au pied des Dentelles de Montmirail. Dès son installation, il convertit le domaine à l’agriculture biologique avant d’engager une transition vers la biodynamie. Convaincu que le vin doit refléter fidèlement son terroir, il travaille ses parcelles manuellement et privilégie des pratiques naturelles aussi bien à la vigne qu’à la cave. Les vendanges sont réalisées à la main et les vinifications, menées sans intrants superflus, donnent naissance à des vins élégants, frais et profondément marqués par leur origine.

Le vignoble de 38 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols.Une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine de cailloutis argilo-calcaire produit essentiellement des vins rouges. Terroir historique du domaine, cette unité bénéficie d'une situation géographique bien particulière. Située sur un plateau, le sol est filtrant en cas de pluie mais retient l'eau entre cinq à dix mètres d'où le nom de Fondrèche en provençal, La fontaine érigée, dressée. La vigne ne soufre pas de stress hydrique mais ne peut avoir de l'eau en excés. Des courants d'air et des amplitudes thermiques fortes caractérisent aussi ce lieu lui permettant d'obtenir des maturités complètent tout en gardant de la fraicheur dans les vins. Deux autres îlots de 10 hectares complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des blancs et du rosé. Ces sols et leurs expositions nous permettent de produire des vins sur la finesse, la fraicheur avec des degrés alcooliques modérés.Si certains terroirs de la vallée du rhône sud sont capables de fournir des vins profonds dotés d'une trame minérale, Fondrèche en fait partie !

Le Domaine de la Mordorée est une propriété familiale fondée en 1986 à Tavel par Francis Delorme et son fils Christophe. En quelques décennies, le domaine s’est imposé comme l’une des références majeures de la Vallée du Rhône méridionale grâce à une viticulture exigeante et un profond respect du terroir. Engagé en agriculture biologique puis biodynamique, le domaine privilégie les vendanges manuelles, les faibles rendements et un travail minutieux à la vigne afin de révéler toute la personnalité de ses terroirs. Aujourd’hui, Madeleine et Ambre Delorme poursuivent cette aventure familiale en élaborant des vins reconnus pour leur précision, leur élégance et leur potentiel de garde.

Le Domaine de Marcoux est une propriété familiale emblématique de Châteauneuf-du-Pape dont l’histoire est profondément liée à celle du village depuis plusieurs siècles. Aujourd’hui porté par Sophie Armenier et Vincent Estevenin, le domaine cultive ses vignes dans une démarche respectueuse du vivant, engagée en agriculture biologique depuis les années 1990 et largement inspirée par les principes de la biodynamie. Fidèle à une philosophie naturelle, le travail à la vigne comme à la cave vise à révéler avec précision toute la richesse des terroirs et l’identité des grands vins de Châteauneuf-du-Pape.

Le Domaine de Villeneuve, dirigé par Stan Wallut, propose des vins d’exception alliant puissance, finesse et élégance. Élaborées avec une grande exigence, ses cuvées offrent une belle profondeur aromatique, une structure soignée et un remarquable potentiel de garde, pour des vins de caractère, précis et raffinés, destinés aux amateurs avertis. Situé sur des bases de très vieilles vignes dans l’extrême nord de l’appellation Chateauneuf-du-Pape, Ce Domaine, repris en 1993 par la famille Wallut, a la particularité de jouir de 3 terroirs bien distincts, avec les célèbres galets roulés de l’appellation, des terres argileuses et des sols sablonneux, ce qui confère complexité et élégance aux vins. Certifié par ECOCERT et par BIODYVIN

Situé à Châteauneuf-du-Pape, le Domaine du Banneret cultive un vignoble composé de vieilles vignes réparties sur plusieurs parcelles aux terroirs complémentaires. Le domaine travaille les treize cépages historiques de l’appellation, avec une majorité de Grenache, cultivés selon une approche respectueuse de l’environnement. Les vendanges sont réalisées manuellement et les vinifications privilégient des fermentations naturelles à partir des levures indigènes. Grâce à la diversité des sols et des lieux-dits, les vins du domaine expriment une grande finesse, de l’élégance et une belle complexité.

Le Domaine du Vieux Donjon est une propriété familiale emblématique de Châteauneuf-du-Pape, dirigée pendant de nombreuses années par Lucien et François Michel, avant d’être reprise par Claire Michel. Fidèle à une philosophie traditionnelle, le domaine privilégie un travail minutieux de la vigne, des vendanges manuelles et des élevages peu interventionnistes afin de préserver l’identité de ses terroirs. Les vins, reconnus pour leur équilibre, leur profondeur et leur remarquable potentiel de garde, comptent parmi les références incontournables de l’appellation. Le domaine est particulièrement réputé pour sa cuvée unique de Châteauneuf-du-Pape, élaborée sans multiplication de cuvées parcellaires ou spéciales, dans un esprit de constance et d’authenticité.

La charmante Elodie Balme fait partie de cette jeune génération qui se lance dans les vignes, avec passion : quand la fougue de la jeunesse rejoint celle d'une réflexion aboutie sur l'art de la vinification, dans le respect de la vigne et du terroir ! Après 3 ans passés à Cairanne aux côtés de Marcel Richaud, un peu son parrain-viticulteur, Elodie a décidé de l'avenir d'une partie du domaine familial : elle vinifierait ! Passionnée autant par le travail du vin que celui de la vigne, elle a donc démarré en 2006 avec 4 ha de vignes, retirées de la cave de Vaison et achetées à son père.Ses vins lui ressemblent... charmeurs, gourmands, avec de la fraîcheur, du peps et de la longueur, dans le respect de la vigne et avec le minimum d'intrants (levures naturelles et peu de sulfites ajoutés).Extrait de Côte du Rhone News

Une bâtisse et 12 hectares de vieilles vignes achetées en décembre 1978 par Philippe Laurent et Michèle Aubéry-Laurent à Montbrison. Au fil du temps, des plantations ont agrandi la surface du vignoble ainsi qu'en 1999 l'acquisition de plusieurs parcelles (4,5 hectares) sur le terroir de Vinsobres. Après le décès accidentel de Philippe fin 1999, Michèle choisit de continuer seule l'aventure. Maxime-François l'un des trois enfants la rejoint à Gramenon en 2006 et met également en place un petit négoce de vinification. En 2007, l'achat d'une parcelle sur le haut plateau de Valréas porte la superficie totale à 26 hectares.

Le Domaine Jean David est une propriété familiale située à Séguret, dans la vallée du Rhône méridionale, où la vigne est cultivée en agriculture biologique depuis plus de quarante ans. Précurseur dans cette approche, Jean David a développé une philosophie fondée sur le respect du vivant et une viticulture attentive aux équilibres naturels. Aujourd’hui repris par Jean-Luc Auffret, le domaine poursuit cette démarche avec curiosité et exigence. Les vignes accueillent une grande diversité de cépages et les vinifications, réalisées de manière naturelle avec très peu d’interventions, donnent naissance à des vins sincères, gourmands et expressifs.

Le Domaine La Florane est une propriété familiale dirigée par François Fabre et son fils Adrien, située entre Visan et Saint-Maurice-sur-Eygues, au cœur du Rhône méridional. Le domaine s’étend sur 75 hectares, dont 38 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Animés par une philosophie de respect du vivant et du terroir, les Fabre privilégient des pratiques naturelles à la vigne et des vinifications peu interventionnistes afin de révéler toute la sincérité de leurs terroirs. Les vins du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur expression authentique du Rhône Sud.

Le Domaine Lefebvre d’Anselme est conduit selon une philosophie fondée sur le respect du vivant, associant agriculture biologique et agriculture de conservation des sols. Réparti sur plusieurs parcelles autour du domaine, le vignoble bénéficie de terroirs calcaires profonds entourés de bois et de forêts, favorisant un équilibre naturel et une riche biodiversité. À la cave, les vinifications sont réalisées avec des levures indigènes et un minimum d’intervention afin de laisser les vins exprimer pleinement l’identité de leurs terroirs.

Vigneronne installée à Orange, Élodie Jaume cultive ses vignes aux portes de Châteauneuf-du-Pape pour élaborer des vins du Rhône méridional alliant tradition et naturel. Ses cuvées de Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Clairette couvrent le spectre des appellations rhodaniennes, du Côtes du Rhône au Châteauneuf-du-Pape. La cuvée « À en perdre le soufre » illustre parfaitement l'approche sans sulfites du domaine, au service d'une expression franche et généreuse du terroir.

Le Domaine des Arnaud est une exploitation familiale portée aujourd’hui par la troisième génération. L’histoire débute dans les années 1940 avec les premières plantations réalisées par Yves Arnaud, avant que Pierre Arnaud ne fasse le choix précurseur de convertir l’ensemble du domaine à l’agriculture biologique dès 1978. Rejoints plus tard par Martial et Samuel, les frères développent leur propre cave et poursuivent une vision fondée sur le respect du vivant, des circuits courts et d’une agriculture sincère. Fidèle à cet héritage, le domaine élabore des vins et produits agricoles reflétant pleinement son engagement et son identité familiale.

Le Domaine Lafond Roc-Épine est une propriété familiale historique de Tavel dont les origines remontent à plusieurs générations de vignerons. Fondé par Jean-Pierre Lafond dans les années 1970, le domaine s’est progressivement imposé comme une référence du Rhône méridional. Engagée depuis longtemps dans une viticulture respectueuse de l’environnement, la famille adopte l’agriculture biologique avant d’évoluer vers la biodynamie, aujourd’hui certifiée Demeter. Désormais portée par une nouvelle génération, l’exploitation poursuit son travail avec la même exigence afin de révéler toute la richesse de ses terroirs et l’identité de ses vins.

Charles et Guillaume Souliers sont jeunes et plein de talents. Depuis 2016, ils cherchent avec leurs vins à transmettre le vrai goût de terroir.

Depuis leurs premier millésime, ils n'ont de cesse de créer des cuvées pleines de fraîcheur et de finesse et surtout hors des normes

Avec Guillaume dans les vignes et Charles dans la cave, ils n'ont pas fini de nous étonner...

Porté par Léon de Pins, vigneron à Montfaucon, le Roc des Pins tire son inspiration des vieilles vignes en gobelet cultivées sur des terroirs calcaires coincés entre failles et pinèdes. Le domaine produit un Lirac blanc à base de Clairette et Piquepoul, un Tavel rosé de Cinsault et Grenache, et un Lirac rouge de Grenache, tous vinifiés en demi-muids avec de longs élevages sur lies. Ces vins racés et minéraux expriment avec sincérité la singularité des terroirs rhodaniens du sud.

Roucas Toumba est une petite propriété familiale située à Vacqueyras, dont les racines remontent à plusieurs siècles. La famille Bouletin est présente dans le village depuis au moins 1580, un héritage profondément ancré dans l’histoire locale. Après avoir longtemps livré ses raisins à la cave coopérative, Éric Bouletin décide en 2006 de vinifier lui-même ses parcelles et crée son propre domaine afin d’élaborer des vins à son image. Passionné par la nature et la biodiversité, il adopte naturellement une viticulture biologique pensée comme un véritable choix de vie plutôt qu’une démarche marketing. Ses vins traduisent cette philosophie avec authenticité et une forte expression du terroir de Vacqueyras.

Le Domaine de la Ferme Saint-Martin est une propriété familiale située à Suzette, au pied des Dentelles de Montmirail, dont l’histoire viticole débute dans les années 1950 avec Aimé et Yvonne Jullien. Au fil des générations, le domaine s’est construit autour d’une forte identité paysanne, passant progressivement d’une polyculture traditionnelle à une viticulture centrée sur l’expression des terroirs. Sous l’impulsion de Guy Jullien puis de Thomas et Sophie, le domaine s’oriente vers l’agriculture biologique, des vinifications sans intrants et une approche toujours plus naturelle. Fidèles à leur philosophie, ils privilégient les vinifications par terroirs et remettent à l’honneur d’anciens cépages oubliés afin d’élaborer des vins vivants et profondément enracinés dans leur territoire.

Le Domaine Bonnefond est une propriété familiale installée à Ampuis, au cœur du Rhône Nord, aujourd’hui menée par Patrick, Christophe et Léa Bonnefond. Référence discrète mais reconnue de la Côte-Rôtie, le domaine travaille des terroirs majeurs avec une approche traditionnelle privilégiant la précision et le potentiel de garde. Les Syrahs, souvent élevées longuement, expriment avec finesse et profondeur les nuances de la Côte Brune, tandis que les Condrieu gagnent en équilibre et en élégance au fil des millésimes.

Le domaine est actuellement dirigé par G. Clusel et sont épouse B. Roch. Il est l'un des 2 domaines (avec Jm Stephan) a être certifié BIO. Il compte 8 Ha de vignes. Que ce soit en maraîchage ou en vigne, l'agriculture a toujours fait partie de l'histoire familiale. Ils sont passionnément paysans, passionnément vignerons. Cette passion se ressent à chacune des visites que j'ai pu faire au domaine. Cette passion de la terre, de la vigne et du vin, leur donne la volonté farouche de garder vivant leur terroir. La culture et la vinification est réalisée de la façon la plus naturelle possible.

Terrien passionné, Laurent Combier est un vigneron qui a commencé le bio en 1990 par respect de la vigne et vocation au terroir qui les porte. Au Domaine Combier, aucun pesticide, des travaux manuels, des soins biologiques et surtout, une attention immense apportée à la vinification : son talent se révèle totalement dans cette étape où la transformation du raisin aboutit au succès de son Crozes-Hermitage. Les cuvées bio du Domaine Combier sont irréprochables, années après années.Le domaine fait partie du groupement de vignerons - Rhone Vignobles

Conduit par Cyril Milochevitch à Saint-Péray, en Ardèche, le Domaine de la Sarbèche explore les appellations du Rhône nord avec une grande liberté de style. Le Saint-Péray, produit en blanc sec, voisine avec un Saint-Joseph rouge de Syrah et un Vin de France aux accents oxydatifs. Ce domaine confidentiel incarne une vision artisanale et sans compromis des vins du Rhône septentrional, privilégiant l'authenticité du terroir à toute convention.

Le Domaine de l’Iserand est le projet de Jean-François Malsert, installé à Sécheras en Ardèche, au cœur du Rhône septentrional. Créé en 2011 sur d’anciennes parcelles familiales cultivées par son grand-père, le domaine s’étend sur environ 4 hectares conduits en agriculture biologique avec une approche très artisanale. Les vignes, implantées sur des coteaux granitiques escarpés, sont travaillées avec un minimum d’intervention afin de préserver l’expression du terroir. Les vinifications naturelles et les élevages en amphores ou demi-muids donnent naissance à des vins frais, précis et aériens, devenus une référence parmi la nouvelle génération de vignerons du Rhône Nord.

Matthieu a pour ambition de créer des vins 100 % raisin avec de très faibles rendement. Les grands vins sont faits de 'simples' raisins. Aucune vinification, fut-elle parfaite, ne peut créer ce que l'on peut obtenir naturellement. Le raisin contient cette 'magie'. Il nous appartient donc de ne pas la détruire.Depuis 2018, 100% des vins sont élevés en cuve ovoide béton, Amphores ou wineglobe.

Stéphane Robert exploite 7 hectares de vignes en coteaux sur un terroir granitique et argilo-calcaire culminant de 150 m sur Cornas, jusqu'à 250 m en Saint-Joseph. La conduite et la culture sont raisonnées, pas d'insecticide, ni fongicide, avec travail manuel des sols. Producteur de Saint-Joseph rouge et de Cornas, le domaine propose également trois cuvées de Saint Péray, jouant ainsi avec les deux cépages blancs de cette appellation, que sont la Marsanne et la Roussanne, vinifiés séparément , puis assemblés pour la cuvée prestige. La renommée du domaine ne cesse d'augmenter... Ses vins deviennent rares et difficile à obtenir... Surtout qu'il favorise une clientèle de proximité et de passage. Respect!

Jean-Michel Stéphan est issu d'une famille de maraichers et d'arboriculteurs, par son père et arrière grand-père. A sa création, le domaine viticole comptait 2 hectares d'AOC Côte-Rotie vendus au négociant de la région. C'est seulement en 1994 que les premières bouteilles ont été commercialisées.
En 2017, Jean-Michel Stéphan s'associe à son fils Romain pour créer la Maison Stéphan et construire son avenir. Puis en 2022, c'est le second fils Dorian Stéphan qui rejoint le domaine familial pour développer ensemble cette vision unique de leur région.
Vin Nature
La conception du Vin Nature provient de Jules CHAUVET, négociant dans le beaujolais et scientifique. Le principe consiste à créer un vin sans produit de correction pour une digestibilité et complexité aromatique des vins. Ce sont des vins de plaisir et peuvent être de garde. Une charte a été créée, AVN, dans les années 2000 pour encadrer la production et éduquer le consommateur et avoir une transparence du vigneron.

Situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage, le domaine Les Bruyères s’étend sur plus de 27 hectares de vignes. Là, dans un sol constitué de terrasses argilo-calcaires, planté dans une terre drainée par les galets typiques du terroir, la Syrah est célébrée de multiples attentions et donnera naissance au vin AOP Crozes Hermitage. D’autres cépages sont également cultivés sur le vignoble, tels que le Persan et le Merlot pour les vins rouges, la Marsanne, la Roussanne, la Mondeuse blanche et le Viognier pour les vins de cépage blancs, et enfin le grenache pour le rosé.
*Certifié par ECOCERT en 2003 et par BIODYVIN en 2005

Le Domaine Marc Sorrel est une propriété familiale historique de Tain-l’Hermitage, fondée en 1928 par Félix Sorrel. Repris par Marc Sorrel en 1984, le domaine exploite quelques-unes des plus belles parcelles de la colline de l’Hermitage, notamment Le Méal et Les Rocoules. Fidèle à une approche traditionnelle et peu interventionniste, le domaine produit des vins reconnus pour leur finesse, leur profondeur et leur remarquable potentiel de garde.

Installé dans la vallée du Rhône depuis 2018, Thibaud Capellaro a d’abord créé son activité à Condrieu avant de transférer son chai à Chavanay en 2022. Son projet s’articule autour d’un domaine d’environ 2 hectares cultivés en agriculture biologique sur les appellations Côte-Rôtie et Saint-Joseph, complété par une activité de négoce avec des raisins bio sélectionnés localement. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, sans intrants, avec des élevages en anciennes barriques ou en œufs de grès et de terre cuite. Ses vins se distinguent par leur intensité aromatique, leur fruit éclatant et leur belle fraîcheur.

Jeune vigneron du Rhône Nord, Etienne Seignovert élabore ses cuvées avec une précision et une créativité remarquables. Ses Vins de France et son Saint-Joseph explorent des assemblages inattendus — Jacquère et Marsanne en blanc, Syrah, Gamay et Merlot en rouge — vinifiés en vendanges entières, en amphore de grès et en barrique. Ces vins à la personnalité forte et aux noms poétiques témoignent d'une approche résolument artisanale et expressive du Rhône septentrional.

Entre Vienne et Valence, sur les hauteurs de la vallée du Rhône et dominant le fleuve, **La Ferme des 7 Lunes** s’intègre naturellement dans son paysage : prairies, céréales, vergers et vignes composent ce décor typique de la région. Ancienne ferme familiale de polyculture, le domaine s’est progressivement recentré autour de la vigne, puis plus récemment autour de la production de vin. Aujourd’hui, l’exploitation compte 5 hectares de vignes, dont 0,7 hectare dédié aux cépages blancs, tout en conservant son identité agricole avec 7 hectares de céréales, 10 hectares de prairies naturelles et 1,5 hectare d’abricotiers destinés aux fruits et aux jus.

Le Hameau Touchebœuf est le projet de Simon Gastrein, installé depuis 2017 à Bessey, à la frontière entre la Loire et la Vallée du Rhône. À 450 mètres d’altitude, ses vignes sont cultivées sans pesticides dans un environnement vivant mêlant polyculture, arbres fruitiers et élevage. Ancien cuisinier, Simon construit son domaine avec une approche instinctive et naturelle, privilégiant des vinifications peu interventionnistes et des vins sincères, libres et profondément ancrés dans leur terroir. Son vignoble associe cépages rhodaniens traditionnels et variétés plus confidentielles, entre cuvées expérimentales et grandes expressions de terroirs.

Basé à Colombier-le-Vieux, en Ardèche, Hugo Vercasson produit une gamme concise et précise autour des appellations du Rhône septentrional. Son Saint-Joseph « Les Travers » en Syrah pure et son Vin de France blanc « Face à Pierre Blanche » témoignent d'un travail rigoureux sur des sols granitiques. Ces cuvées confidentielles, élaborées en petites quantités, offrent une lecture directe et authentique du terroir ardéchois.

Cela fait 25 ans, que Christian vinifie son vin par passion. Nous avons créé le Domaine en 2016. Paysans vignerons, Christian LERICQ et Colette BARRIER produisent du Saint Joseph, et des vins de France , sur une superficie de 4.5 hectares. Les sols, la vigne, et les vins sont travaillés sans aucun intrants chimique.Les vins sont frais, joyeux, propice à la fête : Les vins des copains ! Un petit rucher est également présent sur la Ferme.

Maison Troupeau est le projet de Simon Gastrein, installé à Bessey dans la Loire. Travaillant exclusivement en Vin de France, il élabore des vins orange, blancs et rouges à partir de cépages du sud (Viognier, Syrah, Grenache, Cinsault, Muscat, Gewurztraminer), témoignant d'une approche de négoce-artisan ouverte sur différentes expressions aromatiques. Une cuvée 4 Pépins à base de fruits illustre son caractère décalé et expérimental.

Fils du vigneron Eric Texier, Martin Texier s’installe en 2014 dans le nord de la vallée du Rhône pour développer son propre domaine. Son vignoble est réparti entre le coteau de Brézème à Livron-sur-Drôme et Saint-Julien-en-Saint-Alban en Ardèche, où il cultive notamment Syrah, Roussanne, Grenache, Cinsault, Clairette et Marsanne. Depuis le début, l’ensemble des vignes est conduit en agriculture biologique avec une attention particulière portée au travail des sols et au respect du vivant.

Situé sur Desaignes, nord Ardeche, le domaine est constitué de 2,5 Ha de vignes en coteaux plantées entre 2018 et 2021 sur des sols granitiques entre 500 et 600 m d'altitude sur des coteaux utilisées pour la vigne jusque dans les années 50 et délaissés depuis. L'encepagement est constitué de Gamay, de Pinots noirs, de Chenins et de Syrah. Les vignes sont conduites en goblets et en cordons de royat pour conserver des rendements raisonnables. A part les travaux du sol réalisés au chenillard , toutes les autres operations sont manuelles. Les vignes sont conduites en bio.

Situé à Saint-Désirat, sur la rive droite du Rhône, le domaine Monier Perréol s’étend sur 12 hectares de vignes. Fondé en 2008 par Jean-Pierre Monier et Philippe Perréol, il est né de leur volonté commune de produire des vins authentiques, avec une approche inspirée de la biodynamie. En cave, les vinifications se font naturellement, sans intrants, avec des élevages en fûts peu marqués afin de préserver la pureté des vins. Le domaine produit de superbes Saint-Joseph rouges, intenses et élégants, aux notes de fruits mûrs soutenues par une belle fraîcheur, ainsi que quelques blancs tout aussi remarquables.

Installé dans le nord de la vallée du Rhône, le domaine Petite Nature de Pauline Maziou élabore des vins avec une approche artisanale et respectueuse du vivant. Le travail à la vigne comme en cave privilégie des interventions minimales afin de laisser pleinement s’exprimer le raisin et le terroir. Les cuvées, principalement en Vin de France, se distinguent par leur fraîcheur, leur fruit éclatant et leur identité authentique.

Le Domaine Es de Mena est avant tout une histoire de transmission familiale et d’attachement à la terre. Porté par la volonté de poursuivre l’héritage légué par plusieurs générations, le domaine est né comme une évidence, guidé par une passion profonde pour la vigne et le vin. À travers ce projet, le vigneron rend hommage au travail de son arrière-grand-père, de son grand-père et de son père, en donnant une nouvelle vie à ce patrimoine familial. Une aventure sincère où le vin devient à la fois expression du terroir, transmission et mémoire.

Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Des vignes aux bras torturés, les anciens du village affirment que du plus loin qu’ils se souviennent, ils les ont toujours connues «vieilles».

Gérard Gauby fait figure, depuis ses débuts, au milieu des années 1980, de vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont des jardins, cultivées avec amour et respect pour le végétal et l'écosystème dans lequel il évolue. Il est celui qui a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce et de ses calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a su aussi faire évoluer son style tout d'abord vers des vins plus purs, plus aériens, moins élevés. Une quête qu'il poursuit aujourd'hui avec son fils pour des vins qui ont aussi gagné en expression, en gourmandise sans perdre en tension. Les blancs sont d'une grande droiture et d'une superbe longévité avec des élevages parfaitement maîtrisés. Les rouges ne sont pas en reste, avec des expressions très pures et profondes. RVF - Guide Vert

Implanté à Vingrau, dans les Pyrénées-Orientales, le Domaine La Mariota explore les cépages méditerranéens dans un esprit artisanal et naturel. Grenache blanc, Mourvèdre, Carignan, Muscat d'Alexandrie et Macabeu composent une gamme de Vins de France à la personnalité affirmée. Les cuvées, dont certaines en macération et d'autres en version oxydative, témoignent d'un travail minutieux sur des terroirs schisteux et calcaires typiques du Roussillon profond.

Le domaine de La Nouvelle Don(n)e est créé en 2007 par Wilfried Valat. Ce dernier conduit 5 ha de vigne divisés en quatre parcelles sur les hauteurs du col de la Done. Formé à Vosne-Romanée et Givry, le vigneron applique son esprit bourguignon sur les différents cépages locaux du Roussillon.

Les vins du domaine vous marqueront très certainement, avec des rouges d'une élégance rare et un grand coup de cœur pour les blancs racés à l'équilibre terriblement impressionnant

Sur un terroir découvert par Gérard Gauby, les vignes du Soula sont conduites en biodynamie depuis 2008. Depuis peu, Wendy Paillé a pris la tête de l'équipe du Soula.
Le Soula c'est: 22ha de vignes plantées à haute altitude. Cette altitude et les temperatures sur ce terroir permettent d'otenir une belle maturité des raisins et de conserver beaucoup de fraicheur dans les vins.
Des blancs, majoritairement en Sauvignon et Vermentino, absolument somptueux ! Trigone est un assemblage de 3 millésimes.

Installé en Savoie, près du lac Léman, Damien Bastian a fondé son domaine « Ça Boit Libre » avec l’envie de produire des vins naturels, libres et vivants. Après plusieurs expériences formatrices auprès de vignerons reconnus, il développe un vignoble aujourd’hui composé principalement de Chasselas, Altesse, Gamay et Pinot Noir. Conduit en agriculture biologique avec une approche respectueuse du vivant, le domaine privilégie des vinifications sans intrants, sans collage ni filtration, avec très peu ou pas de soufre ajouté. Ses vins se distinguent par leur fraîcheur, leur énergie et une belle tension minérale, signature de son style. (des-racines-au-verre.fr)

Installé à Saint-Baldoph en Savoie depuis 2017, le Domaine Mathieu Apffel, porté par Camille et Mathieu Apffel, incarne une nouvelle génération de vignerons engagés. Situé au pied du Mont Granier, le domaine cultive environ 5 hectares de vignes en biodynamie sur des terroirs argilo-calcaires et marno-calcaires. Le couple travaille des cépages emblématiques de la région comme la Jacquère, l’Altesse et la Mondeuse, ainsi que le Chardonnay et le Pinot Noir. En cave, les vinifications sont naturelles, avec une approche peu interventionniste mettant en avant la pureté, la précision et l’expression du terroir savoyard.

Yann Pernuit est un vigneron bien connu en Savoie, à la tête du Château de Mérande pendant plusieurs années mais aussi garde rapprochée et bras droit du regretté Dominique Belluard. C’est toujours à Ayse qu’on le retrouve, avec un projet très personnel, Belema étant la contraction des prénoms de sa femme et ses filles. Ici, altesse, gringet, jacquère, gamay, mondeuse et étraire de la dhuy composent un petit vignoble de moins de 2,5 hectares, plantés en 2019. Ces très jeunes vignes donnent des résultats déjà très enthousiasmants. Les vins, vinifiés sans intrants et non-filtrés, demandent parfois une aération assez franche.

La Cordée Blanche est un jeune domaine situé à Frangy, en Savoie, né de la reprise du célèbre Domaine Lupin par Ylan et Cyril. Animés par une volonté de préserver l’identité du lieu tout en apportant leur vision, ils mettent à l’honneur l’Altesse, cépage emblématique de la région à l’origine des Roussettes de Savoie. Implanté sur des terroirs argilo-calcaires, le domaine adopte une approche respectueuse de la vigne avec des vinifications précises et peu interventionnistes afin de révéler toute la finesse, la fraîcheur et la minéralité des vins savoyards.

Ancré dans les Alpes savoyardes, le Domaine de Chevillard cultive en agriculture biologique et biodynamique les cépages emblématiques de la région : Jacquère, Mondeuse blanche, Roussette, Marsanne et Mondeuse noire. Ses vins, élevés longuement en foudres, développent une complexité et une tension rarissimes dans les appellations savoyardes. Les crus Les Abymes, Apremont et Saint Jean de la Porte témoignent de l'attachement profond du domaine à l'expression des terroirs alpins.

Situé à Chignin, en Savoie, le Domaine des Albatros s’étend sur 2,5 hectares entre coteaux escarpés et paysages typiques de la région. Fondé par François Cartier dans la continuité d’une histoire familiale de plus de 70 ans, le domaine est né d’un retour aux terres familiales et d’une profonde passion pour la vigne. Il cultive plusieurs cépages emblématiques comme la Jacquère, l’Altesse, la Roussanne, la Petite Arvine, le Gamay et la Mondeuse. Porté par des valeurs de transmission, de respect du vivant et d’attachement au terroir, le domaine produit des vins sincères et vivants, à l’image de son histoire et de son identité savoyarde.

Le Domaine Jérémy Bricka, situé dans les Alpes, propose des vins naturels issus de vignes cultivées en agriculture biologique sur des terroirs de montagne.
À travers des vinifications peu interventionnistes, Jérémy Bricka signe des cuvées authentiques, fraîches et pleines d’énergie, reflétant toute la richesse et la pureté de son environnement.
Des vins vivants, précis et résolument tournés vers le terroir. Depuis 2015 Jérémy BRICKA, réimplante sur son terroir5 hectares de vignes.
En blanc: Altesse 0,9ha, Verdesse 0,74ha, Mondeuse Blanche 1,25ha
En Rouge: Douce noire 0,84ha, Etraire de l’Aduï 0,54ha,Persan 0,31, Mondeuse Noire 0,37ha, Divers 0,25ha

Jordan et Chloé conduisent ce petit domaine du Bugey avec une philosophie artisanale et curieuse. Leurs cuvées de Gamay — dont des sélections massales de 80 et 110 ans — sont élevées en demi-muid ou en cuve selon le profil recherché, tandis que leur Chardonnay bénéficie de 24 mois d'élevage pour une belle complexité. Ils s'ouvrent également à des raisins achetés en Alsace (Sylvaner, Riesling, Pinot Gris, Auxerrois), témoignant d'une liberté de ton bienvenue dans cette appellation confidentielle de l'Ain.

Le Clos Larrouyat est un jeune domaine du Jurançonnais porté par Maxime et Lucie Salharang, installé à Gan sur un vignoble familial d’environ trois hectares. Conduit en agriculture biologique et en conversion biodynamique, le domaine s’appuie sur un terroir de marnes du Trias exposé au levant, favorisant des maturités lentes et des vins marqués par la fraîcheur et la tension. Dominé par le Petit Manseng, complété par le Gros Manseng et le rare Camaralet, le Clos Larrouyat développe une identité singulière dans le paysage du Jurançon, avec des vins précis, digestes et profondément liés à leur lieu d’origine.

Le Clos Terre Kermès est la cuvée emblématique de Valérie Courrèges, issue des plus vieilles vignes de Malbec du domaine, plantées sur les plateaux calcaires de Cahors. Cultivées en agriculture biologique et biodynamique, ces vignes puisent leur énergie dans des sols d’argiles rouges riches en fer reposant sur un socle calcaire jurassique. Les vendanges manuelles, les vinifications parcellaires en petites cuves béton et les élevages longs en fûts permettent d’exprimer toute la profondeur et l’élégance de ce grand terroir. Ce 100 % Malbec se distingue par son intensité, sa texture veloutée, ses notes de fruits noirs, de violette et d’épices, ainsi que par son remarquable potentiel de garde.

Le Mas del Périé, situé à Cahors, est un domaine emblématique mené par Fabien Jouves.
Fabien devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. La recherche de l'expression du terroir respectueuse de la vie, de la plante, de l'Homme et de son environnement. Majoritairement, les vins sont produits sont sans sulfite ajoutés.
Certifié en agriculture biologique et biodynamique, il propose donc des vins naturels à base de Malbec et autres cépages autochtones, reflétant toute la richesse et l’authenticité de son terroir.